Przypalona patelnia – jak uratować i oczyścić?
Smażenie to jedna z najprostszych technik gotowania, ale czasem nawet chwila nieuwagi może doprowadzić do przypalenia jedzenia na patelni. Czarne, tłuste smugi na powierzchni patelni nie oznaczają jednak konieczności wyrzucenia sprzętu ani długiego czyszczenia. Istnieje pewien trik, który może pomóc w uratowaniu przypalonej patelni.
Dlaczego patelnia się przypala?
Najczęstszymi przyczynami przypalania się patelni są niewłaściwa technika smażenia i brak nadzoru nad potrawą. Przypalanie zaczyna się, gdy smażymy zbyt długo lub na zbyt dużym ogniu. Często patelnia może również przypalić się, gdy próbujemy smażyć bez dodatku tłuszczu lub używamy patelni, która nie ma nieprzywierającego dna.
Jak oczyścić przypaloną patelnię?
Oznaki przypalenia na dnie patelni nie muszą od razu skazywać sprzętu na utratę przydatności. Zanim więc zdecydujecie się na wyrzucenie patelni, warto spróbować prostego i taniego triku. Aby oczyścić przypaloną patelnię, wystarczy umieścić na jej dnie plasterki cytryny, a następnie zalać go octem i posypać proszkiem do pieczenia. Następnie podgrzejmy mieszankę przez 5 minut, a po tym czasie umyjmy patelnię jak zwykle.
Ten trik można modyfikować w zależności od dostępności składników w kuchennych szafkach. Zamiast proszku do pieczenia można użyć sody oczyszczonej, a plastry cytryny można zastąpić limonką lub grejpfrutem.