Zupa ze świeżych pomidorów

Przygotowanie zupy ze świeżych pomidorów, jest jednym z najzdrowszych, najsmaczniejszych i najprostszych sposobów na wykorzystanie sezonowych warzyw. Uwielbiana zupa pomidorowa, znana z domowego, głębokiego smaku i aksamitnej konsystencji, jest idealnym daniem na każdą porę roku. Początek lata oznacza sezon na soczyste, dojrzałe pomidory, które są głównym składnikiem tej pysznej zupy. Doskonale prosta, a jednocześnie wyjątkowo satysfakcjonująca zupa z pomidorów jest nie tylko niezwykle zdrowa – zawiera witaminy A, C, K, sporo błonnika oraz przeciwutleniacze, ale także absolutnie pyszna. Doskonała na lato, jak i na zimowe wieczory.

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• 2 średnie marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• mała cebula
• 1 kilogram dojrzałych pomidorów
• 3 litry wody
• 200 ml śmietany 18%
• 2 łyżki mąki
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżka cukru
• vegeta
• sól, pieprz
• dowolny makaron

Zupa ze świeżych pomidorów – jak zrobić?

1. Do garnka przekładamy umyte mięso, dodajemy obrane i umyte warzywa, zalewamy 3 litrami zimnej wody. Dodajemy pieprz ziarnisty, doprawiamy do smaku solą oraz Vegetą, gotujemy do miękkości mięsa.
2. Umyte pomidory kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka z grubym dnem, wlewamy niewielką ilość wody, doprawiamy do smaku solą oraz cukrem. Dusimy na małym ogniu do momentu aż pomidory będą się rozpadać, przecieramy przez sitko.
3. Mięso i warzywa wyjmujemy z wywaru, dodajemy przetarte pomidory, zagotowujemy, gotujemy przez 5 minut.
4. Zupę zagęszczamy mąką rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielką ilością gorącej zupy, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
5. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Zupę podajemy z makaronem, przed podaniem posypujemy posiekana natką pietruszki.

Słowa kluczowe: zupa pomidorowa, świeże pomidory, zupa ze świeżych pomidorów

Porady – dodatkowe informacje

Zupa ze świeżych pomidorów można podawać z makaronem lub ryżem. Zamiast świeżych pomidorów można użyć przecieru pomidorowego.