zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa to jedna z najpopularniejszych zup w polskiej kuchni, która od lat cieszy się niezmienną popularnością. Dostarcza obfitej ilości witamin oraz minerałów, a jednocześnie jest przepyszna i idealna na chłodniejsze dni. Wbrew pozorom, przyrządzenie tej zupy nie jest skomplikowane, a dzięki poniższemu przepisowi poznasz, krok po kroku, jak zrobić zupę ogórkową. Składniki, które potrzebujesz, to przede wszystkim ogórki, ziemniaki, jajka oraz przyprawy. Zaczaruj swoją kuchnię smakiem domowej, polskiej kuchni i zaskocz bliskich pysznym posiłkiem. Przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste, zatem zrób zupę ogórkową samodzielnie!

Składniki:

• mięso schabowe
• duża marchewka
• mała pietruszka
• pół selera
• kawałek pora
• ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 4-5 ogórków kiszonych
• kwas z ogórków
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• koperek
• śmietana
• sól, pieprz

Zupa ogórkowa – jak zrobić?

1. Do garnka wrzucamy kości od schabu, liść laurowy i ziele angielskie; zalewamy wodą i na małym ogniu gotujemy wywar. Kiedy mięso jest miękkie; wyjmujemy i obieramy mięso. Wrzucamy z powrotem do wywaru, następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy.
2. Obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach warzywa, pora kroimy w półplasterki. Warzywa te przesmażamy na patelni na roztopionym maśle, dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko wrzucamy do zupy.
3. Gotujemy ok 10-15min. Pod koniec gotowania dodajemy starte także na tarce o grubych oczkach ogórki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest dla nas mało kwaśna wlewamy kwas ogórkowy wedle uznania.

xxxx – dodatkowe informacje

bulion można ugotować sobie dzień wcześniej