Zupa grochowa z łupanego grochu

Przepis na zupę grochową z łupanego grochu to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnej, domowej kuchni. Zupa ta nie tylko jest syta i rozgrzewająca, ale jej walory smakowe skradną serce każdego, kto ją spróbuje. Chociaż jej przygotowanie jest nieco pracochłonne, warto sięgnąć po ten przepis szczególnie w chłodne, zimowe dni. Wzbogacona łupanym grochem, ta wersja zupy grochowej nabiera wyrazistego, intensywnego smaku. Bogactwo konsystencji wynikające z użycia łupanego grochu sprawia, że grochówka zyskuje na głębi smaku i jest bardziej sycąca. Jest więc to świetny wybór zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje.

Składniki:

• Składniki
• Na zupę potrzeba:
• 1 -1/2 szkl. grochu łupanego (namoczyć wcześniej na około 2-3 godz lub na noc)
• 1-2 marchewki pokrojone w kostkę
• 1 pietruszkę korzeń –najlepiej drobno posiekaną w kostkę
• oraz natkę do dekoracji
• 6-7 dorodnych ziemniaków pokrojonych w kostkę
• Kawałek selera- pokroić w kostkę lub jeśli domownicy nie lubią pozostawić w kawałku i po ugotowaniu wyjąć
• 5cm pora pokrojonego drobno w kosteczkę
• 1-2 ząbki czosnku
• listek laurowy
• 1 ziarnko ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól , pieprz, słodka czerwona papryka do smaku
• Mała cebulka przypieczona na ogniu
• wędzone żeberko

Zupa grochowa z łupanego grochu – jak zrobić?

1. Sposób przygotowania: wędzone żeberko i fasolę gotować w wodzie z solą około godziny, następnie dodać ziemniaki, warzywa i przyprawy – gotować 45 min. Całość zaprawić zasmażką: 5 łyżek oleju + 2 łyżki mąki. Polecam.
2. Zupę można całkowicie zblendować i podawać z grzankami.

Zupa grochowa z łupanego grochu – dodatkowe informacje

Jak ktoś lubi bardziej sytą zupę, może dodać wiejskiej kiełbasy na bogato. Jeżeli nie dodasz ziemniaków do zupy, ugotuj ją z reszty składników, zmiksuj i podawaj z makaronem.