Włoskie gnocchi z ziołowo-pomidorowym sosem

Odkryj pełen smaku i aromatów przepis na włoskie gnocchi w ziołowo-pomidorowym sosie. To doskonała propozycja dla miłośników starannie przyrządzonych dań kuchni włoskiej. Niewielkie placki gnocchi, przyrządzone według tradycyjnej receptury, idealnie łączą się z intensywnym smakiem aromatycznego sosu pomidorowego. Sos, przygotowany na bazie soczystych pomidorów i dodatku wyselekcjonowanych ziół, stanowi doskonałe uzupełnienie dla delikatych gnocchi. Wypróbuj ten przepis, jeśli szukasz inspiracji na ciepły, rodzinny obiad lub romantyczną kolację we dwoje. Gotowanie według tego przepisu to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ciesz się smakiem Włoch bez wychodzenia z domu!

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• ok. 120 g mąki pszennej – najlepsza mąka do pizzy, typ 00
• 1 jajko
• 100 g parmezanu
• 2 puszki pomidorów pokrojonych
• duża, biała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• suszony majeranek
• suszone oregano
• suszona bazylia
• suszone zioła prowansalskie
• suszony tymianek

Włoskie gnocchi z ziołowo-pomidorowym sosem – jak zrobić?

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w małe kawałki, by szybciej się ugotowały i dajemy na palnik, na średni ogień.
2. W międzyczasie przygotowujemy sos: Garnek nastawiamy na średni ogień i wlewamy oliwę. Gdy oliwa będzie ciepła – nie wrząca!- wrzucamy czosnek i podsmażamy. Zmniejszamy ogień i dodajemy cebulę i smażymy ok. 3 minuty. Wlewamy pomidory i czekamy aż się sos trochę zagotuje. Przyprawiamy majerankiem, tymiankiem, oregano, bazylią i ziołami. Zostawiamy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
3. Jeśli ziemniaki się ugotowały możemy kontynuować robienie gnocchi. Przestudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę. Na stolnicę dajemy mąkę, ziemniaki, 50 g parmezanu i wbijamy jajko Całość mieszamy ręcznie! Kiedy wszystkie składniki się połączą oddzielamy ciasto na części i formujemy wałeczki o wysokości ok. 3,4 cm. Wałeczki kroimy na mniejsze części, wielkości ok. 2,3 cm. W garnku zagotowujemy wodę z łyżką oliwy. Na dużym ogniu gotujemy gnocchi. Jeśli wypłyną to gotujemy je kolejne 2 minuty i będą gotowe.
4. Kluski polewamy sosem i dekorujemy świeżym parmezanem.

Włoskie gnocchi z ziołowo-pomidorowym sosem – dodatkowe informacje

Należy cały czas mieszać kluseczki gnocchi w sosie pomidorowym podczas gotowania, aby nie przywarły do siebie albo garnka.