Wegańskie racuchy z jabłkami

Zapraszamy do odkrycia przepisu na pyszne wegańskie racuchy z jabłkami. To doskonała propozycja zarówno na słodkie śniadanie, jak i na deser, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni roślinnej, jak i wszystkim smakoszom. Te puszyste placuszki łączą w sobie cudowny aromat korzennych przypraw i świeżych jabłek. Wegańskie racuchy z jabłkami są nie tylko smaczne, ale również zdrowe dzięki zawartości błonnika w jabłkach. To również doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Przepis jest prosty, szybki i nie wymaga używania skomplikowanych składników.

Składniki:

Przygotuj:
(około 15-20 sporych racuchów)
Na rozczyn:
– opakowanie suchych drożdży
– 1 szklanka ciepłego mleka roślinnego (polecam owsiane lub migdałowe)
– 1 łyżeczka cukru
– mąka
Dodatkowo:
– 1-1,5 szklanki mąki
– opcjonalnie cukier
– porządna szczypta soli
– 1-1,5 jabłka (lub inne dowolne owoce)
– 1 łyżeczka cynamonu (lub trochę mniej, ja lubię cynamon więc daję go sporo)
– cukier puder do posypania
– olej do smażenia

Wegańskie racuchy z jabłkami – jak zrobić?

Zaczynamy od nastawienia zaczynu. Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem. Dodajemy cukier i taką ilość mąki, by rozczyn miał konsystencję mniej więcej słodkiej śmietanki. Starannie mieszamy by nie było grudek i odstawiamy na 20-30 minut do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego zaczynu dodajemy mąkę, pokrojone jabłko, cynamon, szczyptę soli i ewentualnie troszkę cukru. Starannie mieszamy. Jeśli ciasto jest za gęste, dolewamy odrobinę ciepłego mleka roślinnego. Odstawiamy pod ściereczką, aż podwoi swoją objętość.

Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto z obydwu stron, nakładając łyżką porcje ciasta. Po lekkim ostudzeniu posypujemy odrobinę cukrem pudrem.
Smacznego!!!!