Warzywne placki ziemniaczane

Warzywne placki ziemniaczane to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tej potrawy. Wyróżniają się one swoją lekkością i kolorowym wyglądem, a ich smak jest niezwykle świeży i niepowtarzalny. Dodatek różnorodnych warzyw sprawia, że dostarczają one cennych witamin i składników mineralnych. Są one proste w przygotowaniu i doskonale sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i wykwintne danie na specjalne okazje. Placki ziemniaczane z warzywami to propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrową kuchnię, nie rezygnując z pysznego smaku. Mogą być podawane na ciepło jak i na zimno, w zależności od upodobań.

Składniki:

• 8 dużych obranych ziemniaków
• 1 por
• 2 duże marchewki
• 1 papryka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 20 dkg pokrojonych w talarki i podduszonych pieczarek
• 15 dkg startego żółtego sera
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki
• 1 łyżka śmietany
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa uniwersalna

Warzywne placki ziemniaczane – jak zrobić?

1. Pora i cebulkę kroimy w pół talarki, dodajemy starty żółty ser i pokrojoną w kostkę paprykę.
2. Ziemniaki i marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach, dodajemy posiekany czosnek, pieczarki i natkę pietruszki.
3. Składniki łączymy ze sobą, dodając jajka, mąkę i śmietanę. Przyprawiamy.
4. Smażymy na średnim ogniu na dużej ilości oleju często obracając, żeby por zbytnio się nie przypalał.

Warzywne placki ziemniaczane – dodatkowe informacje

Placuszki ziemniaczane z warzywami można podawać z surówkami, gulaszem mięsnym, śmietaną lub ketchupem. Same smakują równie dobrze:)