Tort owca

Oto przepis na niespotykany i egzotyczny deser: Tort Owca. Inspiracją do jego stworzenia jest malownicza i kolorowa azjatycka kuchnia. Ten oryginalny tort bazuje na dwóch głównych składnikach: azjatyckiej owcy i delikatnym cieście, które tworzy idealną bazę dla naszej kompozycji. Delikatność owcy doskonale harmonizuje z mocniejszymi smakami typowymi dla kuchni Azji, tworząc unikalną kombinację. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym na deser, ten tort to doskonały wybór. Pamiętaj, aby wybrać świeże i dobrej jakości składniki, co zagwarantuje Ci najlepszy smak. Gotowy do odkrywania nowych smaków? Wyruszmy w kulinarną podróż do Azji!

Składniki:

BISZKOPT:
- 6 jajek
- 1 szkl. mąki
- 1/3 szkl. ziemniaczanej
- 3/4 szkl. cukru
- 1 lyżeczka proszku do pieczenia
- 100g migdałów blanszowanych
KREM:
- 400ml śmietany 36%
- 250g mascarpone
- 150g białej czekolady + 4 łyżki wodnistej części mleczka kokosowego
- 4 łyżeczki cukru pudru
- 4 łyżki gęstego mleczka kokosowego
- 4 łyżki wiórków kokosowych
ORAZ:
- słoik dżemu brzoskwiniowego
- płatki migdałów do dekoracji tortu
- 1 op. białych pianek marshmallow
- 5-10 dag gotowej masy cukrowej
- czarny barwnik spożywczy
- klej spożywczy
- wodnista część mleczka kokosowego + woda na poncz

Tort owca – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.

BISZKOPT

Zanim przystąpimy do przygotowania biszkoptu, migdały blanszowane mielimy krótko blenderem.

Następnie przygotowujemy ciasto: białka miksujemy z cukrem. Dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem. Na końcu dodajemy migdały, masę mieszamy łyżką. Biszkopt pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.
2.

Mleczko kokosowe powinno stać 24 godziny przed otwarciem nieruchomo. Nie potrząsamy przed otwarciem.

PONCZ

Z mleczka kokosowego odlewamy do szklanki wodnistą część (4 łyżki odlewamy do miski z białą czekoladą). Dodajemy tyle wody, aby szklanka była zapełniona do połowy. Mleczko z wodą mieszamy.

Wystudzony biszkopt przecinamy na 3 placki. Każdy smarujemy ponczem. Najniżej położony blat biszkoptu smarujemy dżemem brzoskwiniowym. Przykrywamy środkowym blatem i wkładamy do lodówki.
3.

KREM

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 4 łyżkami wodnistej części mleczka kokosowego. Masa powinna mieć gęstość budyniu. Studzimy.
4.

Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem i chłodzimy 30 minut.

W osobnej misce miksujemy serek mascarpone. Na najmniejszych obrotach miksera łączymy serek i wystudzoną czekoladę. Krótko miksując dodajemy chłodną kremówkę oraz gęstą część mleczka kokosowego. Na końcu dosypujemy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Masę wykładamy na ostatnie dwa blaty oraz boki tortu, wyrównując powierzchnię szpatułką. Przed dekorowaniem ciasto chłodzimy w lodówce min. 30 minut.
5.

Pianki marshmallow przecinamy nożyczkami kuchennymi w połowie i wykładamy na tort.

Boki tortu dekorujemy płatkami migdałów.
6.

Z masy cukrowej odrywamy niewielki kawałek na oczy i grzywkę owieczki. Resztę mieszamy z barwnikiem i wałkujemy formując głowę i uszy owcy. Elementy masy cukrowej łączymy za pomocą kleju spożywczego. Gotowe dekoracje wykładamy na pianki.

Słowa kluczowe: azjatycka owca

Porady – dodatkowe informacje

W przygotowanie ciasta był zaangażowany mój 6-letni syn. Blendował migdały, potem dodał je do biszkoptu. Pomógł przecinać pianki i układać je na torcie. Są to czynności, które dziecko zrobi bez problemu, dlatego powyższy tort jest świetnym sposobem na wspólne spędzenie czasu z dziećmi w kuchni.

Ciasto jest słodkie, więc popijamy je dużą ilością wody.

Ciasta