Tort migdałowy z Daim
Tort migdałowy z Daim to wspaniały deser, który zachwyci smakoszy na całym świecie. Pochodzi z Szwecji, gdzie marka Daim jest znana z produkcji jednego z najsmaczniejszych toffi na rynku. Ten unikalny przepis to połączenie chrupiącej konsystencji toffi Daim i delikatnego smaku migdałów, które razem tworzą prawdziwy rarytas. To doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy szukają nieskomplikowanego, ale niezwykle efektownego ciasta na specjalne okazje. Zawiera składniki, które są łatwo dostępne i nie wymaga skomplikowanych technik. Bez wątpienia, ten przepis na tort migdałowy z Daim stanie się ulubionym w każdym domu.
admin
Składniki:
- Blaty migdałowo-bezowe:
- 4 białka
- 100g cukru
- 100g mielonych migdałów
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- Krem:
- 150g masła
- 4 żółtka
- 200ml śmietany 36%
- 80g cukru
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- Polewa:
- 100g mlecznej czekolady
- 50ml śmietany 36%
- Dodatkowo:
- 150g cukierków Daim
Tort migdałowy z daim – jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- Ubijamy białka na sztywno, dodajemy po łyżce cukier cały czas miksując. Następnie wsypujemy migdały i budyń i mieszamy wszystko do połączenia składników. Pieczemy w piekarniku 3 blaty o średnicy 20cm w 170 stopniach przez ok 15-20 minut.
- W rondelku rozpuszczamy żółtka, śmietanę i cukier i podgrzewamy aż masa zgęstnieje (nie dopuszczamy do wrzenia). Gdy masa ostygnie, dodajemy ją po łyżce do masła, całość ubijamy mikserem. Na końcu dodajemy sok z cytryny.
- Czekoladę i kremówkę na polewę rozpuszczamy na małym gazie.
- Cukierki siekamy na mniejsze kawałki.
- Tort składamy w następujący sposób: blat bezowy – krem – cukierki – blat bezowy – krem – cukierki – blat bezowy – polewa. Boki ciasta obkładamy pozostałym kremem i płatkami migdałów. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Tort migdałowy z Daim – dodatkowe informacje
Jeśli nie mamy mielonych migdałów, wystarczy płatki migdałowe zmielić w młynku do kawy.
