Tort dacquoise z orzechami, daktylami i dżemem porzeczkowym

Tort dacquoise to wyjątkowe połączenie delikatnej bezy z chrupiącymi orzechami oraz miękkimi daktylami. Ta wersja tortu dacquoise z przepisu ma dodatek słodkiego dżemu porzeczkowego, który idealnie komponuje się z nutą orzeźwienia daktylego smaku, dostarczając wyjątkową rozkosz dla podniebienia. Perfekcyjny na specjalne okazje oraz jako baza dla wykwintnych deserów, ten tort z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające gusta. Jego unikalne zestawienie smaków i faktur sprawia, że stanowi idealny wybór dla osób szukających czegoś więcej niż tylko tradycyjnego ciasta. Przygotowanie tego tortu dacquoise to prawdziwa przyjemność dla wszystkich miłośników cukiernictwa.

Składniki:

2 duże białka
szczypta soli
300 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżki cukru zwykłego
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
8 suszonych daktyli, drobno pokrojonych
250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
150 g masy kajmakowej z puszki
pół szklanki orzechów włoskich, posiekanych
10 daktyli, posiekanych
dżem porzeczkowy

Tort dacquoise z orzechami, daktylami i dżemem porzeczkowym – jak zrobić?

Schłodzony serek mascarpone wymieszać z masą kajmakową na gładką masę. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Wmieszać do masy z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką. Dodać orzechy, daktyle i wymieszać.

Tort dacquoise z orzechami, daktylami i dżemem porzeczkowym – dodatkowe informacje

Desery