Tort czekoladowo – bananowy

Pragniemy zaprezentować rewelacyjny przepis na tort czekoladowo-bananowy. Ten pyszny deser z pewnością przypadnie do gustu każdemu łakomczuchowi. Wyróżnia go delikatne połączenie ciemnej, gorzkiej czekolady z łagodnym smakiem dojrzałych bananów. Serce tortu kryje w sobie wyjątkowy bananowy krem do tortu, który nadaje deserowi niepowtarzalnego charakteru. Ten przepis to idealna propozycja na zakończenie świątecznego obiadu czy urodzinowego przyjęcia. Zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Spróbujcie go i przekonajcie się sami, jak wspaniale smakuje ten sposób połączenia bananów i czekolady!

Składniki:

Biszkopt kakaowy (×3)
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżki kakao ciemnego
Krem Bananowy:
2 duże dojrzałe banany
100 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan fix
Krem czekoladowy:
50 g czekolady gorzkiej
50 g czekolady mlecznej
100 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
Masa na zewnątrz tortu:
2 kostki masła 82%
1 biała czekolada
50 g serka mascarpone
Cukier puder do smaku

Tort czekoladowo – bananowy – jak zrobić?

1.
Biszkopt:
Mąkę przesiewamy razem z kakao. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając w 3 partiach cukier. Następnie dodajemy żółtka i przesianą mąkę i kakao. Delikatnie mieszamy szpatułką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25 minut bez termoobiegu. Powtarzamy ten krok 3 razy.
2.
Krem Bananowy:
Dojrzałe banany blendujemy. Dodajemy śmietanę, serek mascarpone i cukier puder. Ubijamy na sztywny krem. Następnie dodajemy banany i śmietankę fix.
3.
Krem czekoladowy:
Obie czekolady topimy w kąpieli wodnej. Odstawiamy. Ubijamy śmietankę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodajemy lekko ciepłą czekoladę.
4.
Krem na zewnątrz tortu:
Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. W międzyczasie miksujemy masło i cukier. Następnie dodajemy serek mascarpone. Na końcu dodajemy lekko ciepłą czekoladę.