Tort czekoladowo – ajerkoniakowy

Zanurz się w niepowtarzalne, kuszące doznania smaku z naszym tortem czekoladowo-ajerkoniakowym. Pozwól sobie na odrobinę luksusu z tym wykwintnym deserem, który będzie doskonałym zwieńczeniem każdej kolacji, bez względu na okoliczności. Ten czekoladowy sen pozwoli Ci przenieść się do raju smaków, w którym dominują subtelne nuty gorzkiej czekolady przeplatające się z delikatnym, słodkim ukojeniem ajerkoniaku. Wyjątkowe połączenie tych dwóch składników gwarantuje prawdziwie niezapomniane doświadczenie kulinarne. Przepis na nasz tort czekoladowo – ajerkoniakowy jest prosty, nawet dla początkujących kucharzy, a rezultat z pewnością zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

Tortownica 26cm
Ciasto czekoladowe:
6 jajek
1 szkl cukru
¾ szkl mąki
¼ szkl mąki ziemniaczanej
250g margaryny
4 łyżki mleka
3 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku
0,5 łyżeczki sody
Dżem pomarańczowy – może być inny
Lekko posłodzona herbata z cytryną
Masa śmietanowo – ajerkoniakowa
700 ml śmietany 30%
300 ml ajerkoniaku
5 łyżek cukru pudru
2 łyżki żelatyny
¼ szkl gorącej wody
1 łyżka kakao

Tort czekoladowo – ajerkoniakowy – jak zrobić?

Ciasto czekoladowe: Margarynę, cukier, mleko i kakao razem zagotować. Do zimnej masy dodać żółtka oraz przesiane mąki z proszkiem i sodą. Białka ubić na sztywno połączyć delikatnie łyżką z masą czekoladową. Ciasto wlać do blaszki posmarowanej tłuszczem. Piec ok. 30 – 40 minut w 180 stopniach. Do suchego patyczka, ciasto będzie odchodzić od brzegów blaszki. Zimne przekroić na 3 części. Każdą część nasączyć herbatą i posmarować dżemem.
Masa śmietanowo – ajerkoniakowa: Żelatynę rozpuścić w wodzie. Zimną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier puder oraz alkohol. Zmniejszyć obroty miksera i wlać jeszcze ciepłą żelatynę. Dokładnie wymieszać. Krem podzielić na dwie nierówne części, do mniejszej dodać kakao. Lekko tężejącą, jasną masą przekładać placki, a ciemną rozsmarować po bokach tortu. Udekorować według uznania.