Tarta z malinami

Tarta z malinami to wspaniały, słodki deser, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników owocowych wypieków. Ten przepis to kombinacja kruchego, ciasteczkowego spodu, aksamitnej kremowej warstwy i słodko-kwasowej połówki malin na wierzchu. Idealny na letni piknik, rodzinne spotkanie lub po prostu jako codzienny deser. Używanie świeżych malin dodaje tarcie unikalnej słodyczy i kwasowości, ale również wzbogaca ciasto o zdrowe składniki. Jednak kluczem do sukcesu jest odpowiednie obciążenie tarty w czasie pieczenia. Te i inne wskazówki znajdziesz w kolejnych krokach tego przepisu. Ciesz się smakiem lata w każdym kęsie!

Składniki:

(forma o średnicy 19cm)
ciasto:
125g mąki
75g masła
1 żółtko
1 łyżka mleka
1 łyżka cukru pudru
szczypta soli
nadzienie:
200ml śmietany 30%
50g białej czekolady
1 łyżka drobnych wiórków kokosowych
2 żółtka
1/2 łyżki cukru
120g malin

Tarta z malinami – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.
Z mąki, masła, żółtka, mleka, cukru i soli zagniatamy kruche ciasto. Jego kawałkami wyklejamy formę. Wkładamy na ok. 1h do lodówki.
2.
W tym czasie możemy przygotować nadzienie. W rondelku zagotowujemy śmietanę, rozpuszczamy w niej kawałki czekolady. Odstawiamy do ostygnięcia. Ucieramy żółtka z cukrem do białości, wlewamy do śmietany z czekoladą i dodajemy wiórki.
3.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem lub fasolą. Pieczemy 10 minut z papierem i kolejne 10 bez papieru.* Wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy przestygnie, wylewamy na nie krem i układamy maliny.
Ponownie wkładamy ciasto do piekarnika i pieczemy ok. 35 minut w temperaturze 170 stopni.