Tahini – pasta sezamowa

Tahini, inaczej pasta sezamowa, to smaczny i zdrowy dodatek do wielu dań. Stosowana jest szczególnie w kuchni bliskowschodniej, ale zyskuje na popularności na całym świecie. To ukłon w stronę miłośników egzotycznych smaków. Niezwykła kremowa konsystencja i subtelny smak to jej największe atuty. W dodatku jest niezwykle zdrowa, zawiera dużo białka, błonnika i tłuszczów nienasyconych. Pasuje idealnie do warzyw, sałatek, a także do słodyczy. Oto prosty przepis na domowe tahini, które będziesz mógł wykorzystać w wielu kulinarnych kreacjach. Bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników. Spróbuj i przekonaj się, jak proste jest jego przygotowanie.

Składniki:

• 200 g nasion sezamu
• 8-10 łyżek oliwy z oliwek

Tahini – pasta sezamowa – jak zrobić?

1. Na suchej patelni prażymy sezam. Uważamy, żeby go nie przypalić, bo będzie gorzki.
2. Podprażony sezam wrzucamy do malaksera/blendera. Dodajemy oliwę.
3. Ucieramy wszystko na gładką pastę.

Tahini – dodatkowe informacje

Pastę sezamową tahini można przechowywać w słoiczku w lodówce przez kilka tygodni.