Szwedzka Zapiekanka

Szwedzka zapiekanka ziemniaczana to prosta i smaczna potrawa, która sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Przepis pochodzi ze Skandynawii, gdzie zapiekanki to bardzo popularne danie. Głównym składnikiem jest, jak sama nazwa wskazuje, ziemniak – skromny, ale wszechstronny element kuchni na całym świecie. Ten przepis to połączenie miękkości i aksamitności ziemniaków z chrupiącą i aromatyczną skórką. Do zapiekanki można dodać również inne ulubione składniki, takie jak szynka, boczek czy różnego rodzaju warzywa. Spróbujcie tej klasycznej, niezawodnej szwedzkiej zapiekanki ziemniaczanej. To danie, które zadowoli każde podniebienie.

Składniki:

1 kilogram ziemniaków
500 gram piersi z kurczaka
kilka płatów papryki konserwowej
garść natki pietruszki
4 jajka
4 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany 18%
100 gram tartego sera
sól, pieprz
łyżka przyprawy do gyrosa
ząbek czosnku
olej do smażenia

Szwedzka zapiekanka – jak zrobić?

1.
Oskrobać ziemniaki, przepołowić na pół, umyć i ugotować w osolonej wodzie, tak żeby były takie na pół miękkie, pierś umyć i również ugotować w osolonej wodzie.
2.
Następnie wlać na patelnię olej i przysmażyć ziemniaki razem z pierśią kurczaka i czosnkiem na rumiano, dzięki temu zapiekanka będzie smaczniejsza, w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem, całość wsypać do naczynia żaroodpornego, równo rozłożyć.
3.
Do miseczki wbić jajka, przyprawić solą i pieprzem, wrzucić majonez, śmietanę, wymieszać następnie dodać starty ser, paprykę konserwową pokrojoną w kosteczkę i natkę pietruszki.
4.
Całość wymieszać i wylać do naczynia żaroodpornego na wierzch, na ziemniaki z piersią kurczaka. Wrzucamy do piekarnika na 30 min. pieczemy w temp. 180°C.