Szarlotka z miękka pianką

Szarlotka z miękką pianką to nieodparty deser, który łączy klasyczny jabłecznik z lekką, puszystą pianką z białek. Ten wykwintny wypiek jest wyjątkowo pyszny, a jego spożywanie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Szarlotka z miękką pianką to przepis idealny na spotkania rodzinne, imprezy okolicznościowe lub po prostu jako jeden z ulubionych deserów do podania w ciepłe, jesienne dni. Sekret tkwi w doskonałym połączeniu kwaskowych jabłek z delikatną pianką, która dodaje ciastu niepowtarzalnej lekkości. To wariacja na temat klasycznego jabłecznika, który z pewnością skradnie serce każdemu łasuchowi.

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
3/4 szkl cukru
Margaryna
Szczypta soli
1/2 szkl kwaśniej śmietany
Proszek do pieczenia
Masa jabłkowa:
6 dużych słodkich jabłek
1 galaretka cytrynowa
Beza:
7 białek
3/4 szkl cukru
Dodatkowo:
Budyń czekoladowy

Szarlotka z miękka pianką – jak zrobić?

1.
Mąkę przesiac z proszkiem do pieczenia. Dodac szczypte soli, cukier i margaryne pokrojona na kawalki 1x1cm. Calosc dokladnie pokroic nożem aby margaryna byla wielkosci gorszku zielonego. Wrzucamy żółtka i smietane. Wyrabiamy dokladnie ciasto. Wkladamy na okolo 30 min do lodówki.
2.
Jablka myjemy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Wrzucamy do garnka i smazymy az większość soku wyparuje. Pod koniec smazenia dodajemy galaretke i smazymy jeszcze 5 minut.
3.
Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 20×25. Posypujemy kakao lub budyn (aby przez sok z jabłek nie powstał nam zakalec) i wykładamy masę jabłkową. Pieczemy okolo 40-45 minut w 180°C.
4.
Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczypta soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Po 40 minutach pieczenia sie ciasta zalać wszystko piana z białek i piec jeszcze 15 minut w 160°C. Pozostawic w piekarniku do wystudzenia.