Sybirak

Czy jesteś na tropie wyjątkowych słodkości, które zachwycą быmięsne smakiem, a przy tym mają w sobie nutę nostalgii? Oto przepis na ciasto „Sybirak”. Ten deser to prawdziwa gratka dla wielbicieli tradycyjnych, domowych wypieków. Jego nazwa niesie ze sobą ważne dla Polaków konotacje historyczne, ale smak jest uniwersalny – delikatny, ale intensywny, z charakterystyczną nutą wanilii i kremu. Składniki są proste i łatwo dostępne, co sprawia, że jest to idealny deser na każdą okazję. Czas przygotowania nie jest wygórowany, a finalny efekt z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości.

Składniki:

• Ciasto: 3 szklanki mąki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 5 dag masła
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka sody
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki miodu
• Krem: 1/2 litra mleka
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• kostka masła lub margaryny
• mały aromat rumowy lub waniliowy
• Polewa: 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao

Sybirak – jak zrobić?

1. 1.
   Ciasto: cukier, masło, mleko i miód roztapiamy i dodajemy sodę. Lekko studzimy i wlewamy do 2 szkl. mąki. Dodajemy olej i jajko. Zagniatamy luźne ciasto, podsypując resztą mąki tak, by nie było zbyt twarde. Dzielimy na 8 części. Rozwałkowujemy placki ok. 25×30 cm. Przenosimy na wałku na płaską natłuszczoną blachę i pieczemy osobno 4-5 minut w 180° C.
2. 2.
   Krem: odlewamy 1/2 szkl. mleka i rozrabiamy mąki. Resztę zagotowujemy z cukrem. Wlewamy mąkę z mlekiem. Gotujemy masę i studzimy. Masło lub margarynę ucieramy mikserem, dodając po łyżce masy. Wlewamy aromat. Placki przekładamy kremem.
3. 3.
   Polewa: masło roztapiamy z cukrem i mlekiem, dodajemy kakao. Rozsmarowujemy na cieście. Następnego dnia kroimy i dekorujemy.

Słowa kluczowe: sybirak, ciasto

Sybirak – dodatkowe informacje

Ciasto można posypać wiórkami kokosowymi (zanim polewa zastygnie), udekorować bitą śmietaną i ozdobić owocami lub galaretką.