SOS PAPRYKOWY DO SŁOIKÓW

Ptaszki czwierkają, liście na drzewach szumiają, a my pora porządków w domu i przygotowań na zimę. Jednym z nich jest zakręcanie warzyw i owoców do słoików, które z pewnością przydadzą się w chłodniejsze, zimowe dni. Sos paprykowy do słoików to jeden z tych przepisów, który warto mieć w swoim katalogu. To pyszny, domowy dodatek do dań, który będzie równie dobrze smakował zarówno teraz, jak i za kilka miesięcy. Zrób zapasy na zimę i ciesz się smakiem świeżych warzyw nawet podczas mroźnej aury! Do przygotowania sosu paprykowego do słoików potrzebujesz…

Składniki:

• 3 kilogramy papryki
• 20 dekagramów ostrej papryczki
• 200 gramów koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju (ja dałam oliwę z oliwek)
• 1/2 szklanki octu
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• 1 łyżka soli
• 2-4 ząbki czosnku

Sos paprykowy do słoików – jak zrobić?

1. Papryki oczyścić i zemleć drobno w malakserze lub maszynce do mielenia (ostrą paprykę czyścić i mleć w rękawiczkach). Wymieszać z pozostałymi składnikami i gotować 15 minut. Na koniec dodać zmiażdżone ząbki czosnku i gotować kolejne 15 minut. Gorącą pastę nakładać do słoików.
   Nie trzeba pasteryzować.

SOS PAPRYKOWY DO SŁOIKÓW – dodatkowe informacje

Po wystygnięciu sos paprykowy gęstnieje.