Sos curry

Sos curry to klasyk kuchni orientalnej, który zdobył popularność na całym świecie. Jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw, ale szczególnie dobrze zna go każdy miłośnik frytek. Wytrawna i jednocześnie delikatnie pikantna mieszanka przypraw w sos curry dodaje frytkom niepowtarzalnego, egzotycznego smaku, który na długo zapada w pamięć. Sos curry do frytek to połączenie zarówno tradycji, jak i nowoczesności, które sprawi, że Twoje frytki staną się prawdziwą kulinarną podróżą. Ten przepis pomoże Ci przygotować sos curry w domu, z łatwo dostępnych składników. Niezależnie od okazji, sos curry zawsze wprowadzi orientalny smak do Twojego domu.

Składniki:

• 6 łyżek majonezu
• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego np. typu bałkańskiego
• 1 żółtko z jajka ugotowanego na twardo
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 1 mały ząbek czosnku
• imbir mały plasterek
• świeża kurkuma
• mała papryczka chili
• sól, pieprz
• pół cytryny

Sos curry – jak zrobić?

1. Żółtko rozcieramy łyżką, ścieramy na tarce ząbek czosnku, 2 otarcia na tarce kłącza kurkumy (żeby dała kolor, za dużo daje ziemisty posmak); imbir – mieszamy, dodajemy majonez, jogurt naturalny, przyprawy curry, drobno pokrojoną chili, kilka kropel soku z cytryny, sól i pieprz – mieszamy by połączyć wszystkie składniki w jednorodną masę.

Sos curry – dodatkowe informacje

Jeżeli przygotowujemy większą porcję sosu curry do frytek, to łatwiej przetrzeć żółtka przez sitko. Należy pamiętać, że świeże kłącze kurkumy mocno barwi palce i paznokcie, dlatego lepiej założyć rękawiczki.