Śniadaniowy przysmak Wikinga – drożdzowe bułeczki Norweskie

Zanurzmy się w świecie nordyckiej kuchni, gdzie skandynawskie smaki zasłynęły nie tylko swoją prostotą, ale również pomysłowością. Przedstawiam jedno z najpopularniejszych norweskich przysmaków na śniadanie – drożdżowe bułeczki Wikinga. Są to niezwykle aromatyczne bułeczki wykonane na bazie drożdży, które stanowią doskonały początek dnia. Idealnie komponują się zarówno z gorzką kawą, jak i delikatną herbatką. Ten przepis jest wyjątkowo prosty do wykonania, dzięki czemu każdy, nawet początkujący kucharz, z łatwością go odtworzy. Zapraszamy na pyszne śniadaniowe bułeczki, które z pewnością zachwycą nie tylko miłośników kuchni skandynawskiej.

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 4 łyżki cukru brązowego
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• do posypania cukier lawendowy lub cukier cynamonowy

Śniadaniowy przysmak wikinga – drożdzowe bułeczki norweskie – jak zrobić?

1. Mąkę przesiej do miski. Wymieszaj z drożdżami i kardamonem.
2. W garnku podgrzej mleko z cukrem i masłem. Ciepłe, ale nie gorące wlej do mąki i dokładnie wymieszaj.
3. Zagniataj kilka minut, ciasto powinno być wilgotne, ale odklejać się od ręki.
4. Uformuj 8 kulek i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach. Bułeczki posmaruj roztopionym masłem.
5. Wstaw do piekarnika, ustaw temperaturę na 50 stopni i trzymaj w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 20 minut. Po tym czasie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz przez 20 minut.
6. Podróż do Norwegii za każdym razem napełnia mnie niezmierną ochotą do domowych wypieków, nie eksperymentalnych, ale zupełnie prostych i zwyczajnych. Berline Boller czyli tradycyjne bułeczki norweskie, to symbol który bardziej kojarzy mi się z Norwegią niż trole i fiordy. Bułeczki niezmiernie mocno pachnące kardamonem i cynamonem dostępne są we wszystkich kioskach i sklepach. Puszyste i mięciutkie są idealnym śniadaniem czy dodatkiem deserowym do kawy. Bardzo gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu bo naprawdę warto!

Porady – dodatkowe informacje

Jeżeli masz problem z glutenem i chcesz aby bułeczki były bezglutenowe, mąkę pszenną zastąp koncentratem mąki bezglutenowej – najlepszy będzie gotowy koncentrat do pizzy. Jeżeli chcesz ograniczyć gluten, wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i kukurydzianą w proporcjach 2:1:1. Bułeczki wtedy nie wyrosną tak ładnie, ale będą równie smaczne.