Sernik wigilijny

Sernik wigilijny to nieodłączna tradycja świąteczna na wielu polskich stołach. Jest to nie tylko kuszący deser, który uwodzi swoim delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją, ale też symbol święcenia czasu spędzonego z najbliższymi. Pomimo, że wymaga trochę pracy i cierpliwości, efekt końcowy jest warty każdej minuty poświęconego czasu. Ten wyjątkowy, zniewalająco pyszny sernik na Boże Narodzenie stanowi kluczowy element celebracji, łącząc w sobie nuty nostalgii i domowego ciepła. Rozkoszowanie się każdym kęsem tego pysznego sernika na święta stanie się zapewne jednym z ulubionych zimowych rytuałów.

Składniki:

Blaszka o wymiarach 25×36 cm
Kruchy spód:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
ok. 3/4 kostki masła lub margaryny
1 jajko
powidła lub marmolada do posmarowania spodu
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
250 g twarogu półtłustego w kostce
8 jajek rozmiar L
szczypta soli
100 g masła lub margaryny
1,5 szklanki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 łyżka z czubkiem mąki ziemniaczanej
skórka otarta z jednej wyparzonej cytryny
sok z połowy cytryny

Sernik wigilijny – jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia,do miski,wsypujemy cukry,wrzucamy pokrojone na mniejsze kawałki masło,siekamy nożem i wrzucamy całe jajko.Zagniatamy kruche ciasto,wylepiamy spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia,nakłuwamy widelcem.
2.

Masę wylać na podpieczony spód. Piec w temp.170 C ok.1 godz. Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu,tylko uchylamy drzwiczki piekarnika,pozostawiamy do wystygnięcia. Sernik w trakcie pieczenia przykrywam folią aluminiową,żeby za mocno wierzch się nie spiekł.
3.

Przygotować ulubioną polewę.