Sernik pieczony z malinami i bitą śmietaną

Zapraszam do odkrycia prawdziwej rozkoszy dla kubków smakowych – to nasz ulubiony sernik pieczony z malinami. Ten przepis łączy w sobie delikatność serka mascarpone, słodko-kwaśny smak soczystych malin i lekkość bitą śmietanę. To idealny deser na wszelkie okazje, a jego przygotowanie nie jest takie trudne, jak może się wydawać. Wyjątkowy smak i piękny wygląd tego sernika na pewno zachwycą wszystkich smakoszy. To prawdziwa symfonia smaków, która nikogo nie pozostawi obojętnym. Czy jesteś gotowy, żeby spróbować tego wyjątkowego sernika pieczonego z malinami?

Składniki:

• Spód:
• 225 g herbatników kakaowych
• 100 g rozpuszczonego masła
• Sernik:
• (składniki w temp. pokojowej)
• 1 kg serka z wiadereczka
• 1 szkl cukru
• 1 budyń śmietankowy/waniliowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 jajka
• ok 300 g malin
• 400 ml śmietanki 30%
• śmietan-fix
• 2-3 łyżki cukru pudru
• kilka kropel esencji waniliowej
• liofilizowane maliny w proszku

Sernik pieczony z malinami i bitą śmietaną – jak zrobić?

1. Spód: herbatniki bardzo drobno pokruszyć, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Dno tortownicy (śr. 24cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać ciasteczka, wyrównać i przyklepać. Wstawić do lodówki na pół godziny.
2. Sernik: W misie utrzeć wszystkie składniki na sernik, tylko do połączenia. Wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Sernik równomiernie posypać malinami i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Piec ok 35-40 minut (do ścięcia wierzchu). Studzić pół godziny przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i schłodzić kilka godzin w lodówce.
3. Zimną śmietankę ubić z cukrem pudrem i smietan-fixem oraz esencją waniliową. Wyłożyć na schłodzony sernik. Ciasto posypać proszkiem malinowym, ewentualnie startą czekoladą.

Sernik pieczony z malinami i bitą śmietaną – dodatkowe informacje

Można użyć mrożonych malin.

\n Sernik najlepiej podawać mocno schłodzony.