Sernik na czekoladowym cieście z malinami

Sernik na czekoladowym cieście z malinami to prawdziwy majstersztyk cukierniczy – ekskluzywna uczta dla podniebienia. Wyjątkowa kompozycja smaków sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Słodkie ciepło sernika doskonale komponuje się z lekką kwaskowatością malin oraz z nutą goryczki pochodzącą od czekoladowego ciała ciasta. Delikatny, kremowy sernik z chmurką świeżych malin posadzony na ciemnym, czekoladowym spodzie, jest symfonią smaku, która oczaruje nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten sernik z malinami na czekoladowym spodzie to prawdziwa radość dla wszystkich wielbicieli sernika i czekolady.

Składniki:

• Ciasto:

  półtorej szklanki mąki tortowej

  1 szklanka cukru pudru

  15 dag masła lub margaryny

  3 jajka

  5 łyżek śmietany 12 %

  4 łyżki kakao

  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

  1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

• Masa serowa:

  1 kg sera na sernik (u mnie gotowy w wiadereczku)

  5 jajek

  1 szklanka cukru

  1 cukier waniliowy

  2 budynie waniliowe (bez cukru i na pół litra mleka każdy)

  15 dag masła lub margaryny

  olejek pomarańczowy według uznania

• Dodatkowo:

  2 szklanki świeżych malin

Sernik na czekoladowym cieście z malinami – jak zrobić?

1. Ciasto: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, dodajemy śmietanę i kakao i ucieramy, na koniec wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę, całość dokładnie ucieramy. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm ( ciasto jest dość gęste ).
2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wbijamy po jednym jajku i ucieramy, następnie wsypujemy budynie w proszku i dodajemy ser, dokładnie ucieramy. Na koniec dodajemy olejek według uznania i dokładnie mieszamy. Masę serową wykładamy na ciasto.
3. Maliny: Maliny płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie wciskamy je lekko w masę serową.
4. Pieczenie: Sernik pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 60-70 minut do zrumienienia. Upieczony dokładnie studzimy.
5. Gotowy sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Sernik na czekoladowym cieście z malinami – dodatkowe informacje

Zamiast sera w wiadereczku można użyć innego sera, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy. Wskazane jest również korzystanie ze szklanki do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Sernik, przygotowany wg tej receptury, można pokroić na około 30 kawałków. Do pieczenia sernika potrzebna jest blaszka o wymiarach 24 cm x 35 cm.