Sernik mascarpone z białą czekoladą i orzeszkami

Dziś przedstawiamy przepis na wyjątkowo kremowy i delikatny sernik mascarpone z białą czekoladą i orzeszkami. W tym przepisie, klasyka spotyka nowoczesność – tradycyjny sernik zyskuje tu nowy smak dzięki zastosowaniu nieco nietypowych składników. Serek mascarpone zamiast standardowego twarogu nadaje sernikowi lekkości i aksamitnej konsystencji, natomiast dodatek białej czekolady sprawia, że sernik staje się jeszcze bardziej wyrafinowany. Całości dopełniają posypujące wierzch sernika chrupiące orzeszki. To doskonałe połączenie tradycyjnego sernika nowojorskiego z elementami włoskiego tiramisu. Ta wariacja na temat klasyki z pewnością zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

• 250 g wafelków w czekoladzie
• 3 łyżki margaryny lub masła
• 1 łyżka kakao
• 500 g twarodu sernikowego (w wiadereczku)
• 500 g serka mascarpone
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• Biała czekolada

Sernik mascarpone z białą czekoladą i orzeszkami – jak zrobić?

1. Zaczynamy od pokruszenia wafelków w czekoladzie, można je zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub rozdrobnić w blenderze. Następnie na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, gdy już się rozpuści dodajemy kakao i mieszamy. Zdejmujemy z ognia. Kakao z rozpuszczoną margaryną wlewamy do pokruszonych wafelków i łączymy składniki mieszając.
2. Tortownicę wykładamy papierem i przekładamy do niej masę z góralków, następnie ugniatamy, po dnie blachy, tak aby spód zrobił się równy i spójny. Wstawiamy na 15 minut do lodówki.
3. W tym czasie ubijamy jajka z cukrem. Dodajemy twaróg oraz serek mascarpone, wraz z mąką ziemniaczaną. Miksujemy przez chwilę, tak aby składniki się połączyły.
4. Masę przekładamy do tortownicy, pieczemy 60 minut w 180 stopniach.
5. Po upieczeniu polewamy rozpuszczoną czekoladą i dekorujemy np. orzeszkami.

– Słowa kluczowe: sernik z serkiem mascarpone i białą czekoladą, sernik nowojorski z mascarpone, sernik z białą czekoladą i mascarpone.

Sernik mascarpone z białą czekoladą i orzeszkami – dodatkowe informacje

Można posypać orzeszkami ziemnymi w masie kajmakowej.