Sernik karaibski na orzechowym spodzie

Sernik Karaibski na Orzechowym Spodzie to aromatyczna słodycz, której nie można sobie odmówić. To połączenie egzotyki z ulubionym smakiem sernika. Niebanalna interpretacja tradycyjnego deseru zachwyci wszystkich miłośników oryginalnych słodkości. Jego wyjątkowy smak to zasługa starannie dobranych składników, które razem tworzą niezapomniane doświadczenie kulinarne. Z karaibskim sernikiem, już na pierwszy rzut oka wiadomo, że to nie jest zwykły deser. Przepis gwarantuje prawdziwą ucztę dla podniebienia, sprawiając, że każda okazja staje się wyjątkowa. Skosztuj tego sernika, a przekonasz się, że prostota i elegancja idą tu ramię w ramię z egzotyką.

Składniki:

Na spód:
6 łyżek cukru
3 łyżki miękkiego masła
3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich/laskowych
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera w wiaderku
200 g mascarpone
biała część śmietanki kokosowej z mleka kokosowego
150 g jogurtu naturalnego
80 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru
5 żółtek
2 białka
1 ananas w puszce
Wierzch:
300 g śmietany 36%
100 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
wiórki kokosowe

Sernik karaibski na orzechowym spodzie – jak zrobić?

1.
Spód
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Dno formy o wymiarach 25×38 cm (lub zbliżonych) wykładamy papierem do pieczenia.
Chwilkę ucieramy masło, po czym dodajemy resztę składników i doprowadzamy do ich połączenia. Ciastem wykładamy dno formy i pieczemy 10 minut. Wyjmujemy do ostygnięcia.
2.
Masa serowa:
Ananasa z puszki odsączamy z syropu. Następnie blendujemy go na mus. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę.
Twaróg przekładamy do dużej miski. Dodajemy do niego ser mascarpone, mus ananasowy, jogurt, pianę z żółtek i mąkę ziemniaczaną. Całość mieszamy. Na końcu do masy dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy całość za pomocą łyżki tylko do połączenia składników. Masę serową wylewamy na ostudzony kruchy spód.
Sernik pieczemy przez 1 h w temp 170°C. Po upieczeniu sernik zostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Ostudzony sernik wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
3.
Wierzch
Mocno schłodzoną śmietanę razem z mascarpone i cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Tak przygotowanym kremem smarujemy wierzch sernika i posypujemy wiórkami kokosowymi.