Sękacz

Sękacz to tradycyjne i niezwykle smakowite ciasto, które powszechnie jest uznawane za jeden z kulinarnych symboli Litwy oraz Podlasia. Jego niepowtarzalny smak i wygląd przyciągają wielu miłośników słodkości. Placek sękacz charakteryzuje się specyficznym, wymagającym sporo czasu sposobem przygotowania i pieczenia, lecz efekt końcowy jest tego zdecydowanie wart. Sekacz ciasto to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczy, gdzie harmonijne połączenie subtelnej słodyczy i lekkiego smaku wędzonki tworzy niepowtarzalne doznania. Porcja tego ciasta to doskonałe uzupełnienie chwili relaksu przy dobrej kawie czy herbaty.

Składniki:

20 dekagramów masła,
10 dekagramów mąki pszennej,
10 dekagramów mąki ziemniaczanej,
6 jaj,
15 dekagramów masy marcepanowej,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 łyżka rumu,
1/3 szklanki cukru,
10 dekagramów cukru pudru,
szczypta soli

Sękacz – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy cukier puder.
4.

Smacznego:)

Sękacz – dodatkowe informacje

Zamiast masy marcepanowej można dodać mielone płatki migdałów, ale musi też ich być 15 dkg. Z ciasta można wykrawać różne kształty świąteczne np. gwiazdki. Ciasto może długo leżakować – pod warunkiem że nie ma w pobliżu łasuchów 🙂

Ciasta