rulada Noworoczny fajerwerk

Noworoczny fajerwerk to charakterystyczna rulada, której soczysty smak i wyjątkowy wygląd zapadają w pamięć, tworząc wyjątkowe doświadczenie smakowe. Jest to idealna propozycja na sylwestrową ucztę, stanowiąca doskonały początek Nowego Roku. Rulada ta, choć wymaga nieco pracy i zaangażowania, z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia, a jej efektowna prezentacja może stanowić kulinarne zwieńczenie niejednego sylwestrowego menu. Dodatkowym atutem rulady jest jej uniwersalność, dzięki której z łatwością dopasujemy jej składniki do naszych gustów i upodobań. Noworoczny fajerwerk, choć nowoczesny i efektowny, odwołuje się do tradycyjnej formy rulady, ciesząc się niesłabnącym zainteresowaniem na przestrzeni lat.

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 łyżki mąki
4 łyżki oleju roślinnego (bez zapachu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
2 łyżki kakao w proszku
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki ciepłej wody
Krem:
200 g sera „Ricotta”
3 łyżki śmietanki 30% tłuszczu
4 łyżki cukru

Rulada „noworoczny fajerwerk” – jak zrobić?

1.
Białka oddzielić od żółtka. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno z polową cukru. Później dodajemy cukier waniliowy. Osobno ubić żółtka z pozostałym cukrem. Dodajemy do żółtka oleju stopniowo ubijając. Delikatnie wymieszać mase białkową z żółtkową. Stopniowo dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przełożyć 3-4 łyżki ciasta do innego naczynia i dodać kakao wymieszane z kawą i wodą. Wszystko dobrze wymieszać. Blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy na nią masę i rozsmarowujemy i małą łyżeczką zrobić „plamę” z ciemnego ciasta i rozprowadzić ich wykałaczką. Ciasto umieścić w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni i piec przez 15-20 minut, na lekko złoty kolor.
2.
Podczas wypiekania ciasta robimy krem. Ubić śmietanką, dodać ser i cukier.
3.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na ściereczkę, papierem do góry. Zdejmujemy papier i zwijamy ciasto wraz ze ściereczką. Tak zostawiamy do wystygnięcia. Następnie odwijamy ciasto ze ściereczki i smarujemy kremem. Zwijamy roladę. Owijamy ją folią spożywczą lub aluminiową. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia, na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem pokroić na porcje.