Rafaello na biszkopcie

Jeśli jesteś miłośnikiem ciasteczek Rafaello, to ten przepis jest dla Ciebie. Dwupoziomowy deser, zdradliwie banalny w wykonaniu, zaskoczy Cię swoją niesamowitą różnorodnością smaków. Masa kokosowa przypominająca w smaku kultowe cukierki Rafaello, połączona z delikatnym biszkoptem, to połączenie, które dostarczy Ci wielu kulinarnych doznań. Banalne w przygotowaniu ciasto Rafaello na biszkopcie jest przepisem, który powinien znaleźć się w każdej książce kucharskiej. Zapewniam, że to ciasto z biszkoptu z „rafaello” na emocjonalnym poziomie dorównuje oryginałowi. Bezcenny moment, gdy z radością będziesz je degustować!

Składniki:

• Biszkopt:
• 6 jaj
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem:
• 200g wiórków kokosowych
• tabliczka białej czekolady (najlepiej Milka)
• 400 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka żelatyny
• 1 kostka masła
• 1 budyń śmietankowy
• 1 duży cukier waniliowy
• 1 duża łyżka masła lub margaryny

Rafaello na biszkopcie – jak zrobić?

1. Biszkopt: Do ubitych białek z cukrem dodawać żółtka i mąki z proszkiem do pieczenia. Piec 30-40 min. (najlepiej upiec 2 dni przed przełożeniem ciasta). Wierzch biszkoptu odkroić, wstawić na chwilę do piekarnika, ostudzić i mocno pokruszyć. Pozostały pokroić na 2 części.
2. Masy:
   
   a) 400 ml śmietany kremówki zagotować z czekoladą, 3 łyżeczkami wiórków kokosowych i łyżkę żelatyny. Po ostudzeniu dodać do śmietany pokruszony biszkopt i wyłożyć na 1 część biszkoptu.

   b) ugotować budyń śmietankowy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po wystudzeniu dodawać po łyżce do utartego na krem masła, uważając żeby się nie zważyło! Niewielką ilością przygotowanego kremu posmarować ostatnią warstwę ze śmietany i pokruszonym biszkoptem. Na tą warstwę wyłożyć 2 część biszkoptu, następnie wyłożyć całą resztę kremu.

3. Wierzch ciasta:
   
   Pozostałą część wiórków kokosowych zrumienić na patelni z łyżką masła lub margaryny, cukrem waniliowym, można dodać ok. 1 łyżkę cukru. Wystudzić zrumienione wiórki i wyłożyć na uprzednio wyłożoną masę kremową próbując wbijać wiórki w krem, inaczej całość spadnie z ciasta. Schłodzić ciasto i GOTOWE.

xxxx – dodatkowe informacje

Najlepiej smakuje na drugi dzień 🙂