RAFAELLO

Pozwól, że przedstawię Ci przepis na niezwykle połączenie ulubionych smaków. Dzisiaj na naszym stole zagości przepyszne Rafaello na biszkopcie z budyniem. Jego wyjątkowy smak i cudowna struktura zaskoczą niejednego wielbiciela deserów. Ten wyjątkowy wypiek doskonale nadaje się na różnorodne okazje. Biały jak śnieg biszkopt rozpływający się w ustach komponuje się doskonale z lekkim budyniem, tworząc doskonałe połączenie. Kiedy do tego dojdzie niezastąpiony chrupiący kokos, otrzymamy połączenie, które trudno zapomnieć. Zapraszam do odkrywania kulinarnych możliwości Rafaello na biszkopcie z budyniem, idealne na każdą porę roku i każdą okazję!

Składniki:

• NA BISZKOPT:
  • 5 JAJEK
  • 1 SZK CUKRU
  • 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
  • 3/4 SZK. MĄKI PSZENNEJ
  • 2-3 ŁYŻECZKI KAKAO
• NA KREM KOKOSOWY:
  • 3 SZK MLEKA
  • 3/4 SZK CUKRU
  • 2 ŁYŻECZKI CUKRU WANILIOWEGO
  • 3 CZUBATE ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
  • 3 CZUBATE ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
  • 250 GR MASŁA
  • 50 GR BIAŁEJ CZEKOLADY
  • 1 SZK WIÓRKÓW KOKOSOWYCH
  • 3 ŁYŻKI WÓDKI
• NA KREM CIEMNY:
  • 4 JAJKA
  • 2 ŁYŻKI KAKAO
  • 1/2 SZK CUKRU
  • 1 KOSTKA MASŁA
• ŚMIETANKA:
  • 500 ML ŚMIETANY 36%
  • 2 ŁYŻECZKI ŻELATYNY
  • 50 GR BIAŁEJ CZEKOLADY

Rafaello – jak zrobić?

1. 1.
   BIAŁKA UBIĆ NA SZTYWNO Z ODROBINĄ SOLI,
   DODAĆ CUKIER, NASTĘPNIE ŻÓŁTKA,
   DODAĆ MĄKĘ PRZESIANĄ Z PROSZKIEM DO PIECZENIA LEKKO WYMIESZAĆ,
   NA KONIEC KAKAO I LEKKO WYMIESZAĆ,
   WYLAĆ NA BLASZKĘ WYŁOŻONĄ PAPIEREM DO PIECZENIA O WYM 25X40,
   PIEC OK 20 MIN DO SUCHEGO PATYCZKA
2. 2.
   POŁOWĘ MLEKA WLEWAMY DO RONDELKA I DOPROWADZAM DO ZAGOTOWANIA,
   RESZTĘ MLEKA MIESZAMY Z CUKREM, CUKREM WANILIOWYM, MĄKĄ PSZENNĄ I ZIEMNIACZANĄ DOBRZE MIESZAMY ABY NIE BYŁO GRUDEK,
   WLEWAMY DO MLEKA I CAŁY CZAS MIESZAMY MUSI POWSTAĆ GĘSTY BUDYŃ,
   PRZYKRYWAMY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ ABY NIE POWSTAŁ KOŻUCH I ODSTAWIAMY DO OSTYGNIĘCIA,
   MIĘKKIE MASŁO UCIERAM ZA POMOCĄ MIKSERA NA PUCH. DO UTARTEGO MASŁA DODAJĘ PO ŁYŻCE ZIMNY BUDYŃ I DALEJ MIKSUJĘ. NA KONIEC DODAJĘ WIÓRKI KOKOSOWE, 50 GR STARTEJ CZEKOLADY I WÓDKĘ. WSZYSTKO RAZEM MIESZAMY I WYLEWAMY NA BISZKOPT.
3. 3.
   JAJKA Z CUKREM UBIJAĆ NA PARZE, POD KONIEC DODAĆ KAKAO I JESZCZE CHWILĘ UBIJAĆ. ODSTAWIĆ DO PRZESTUDZENIA,
   UTRZEĆ MASŁO NA PUCH, A NASTĘPNIE DODAWAĆ PO ŁYŻCE PRZESTUDZONE JAJKA. WYLEWAMY NA MASĘ BUDYNIOWO-KOKOSOWĄ
4. 4.
   ŚMIETANĘ UBIJAMY, ŻELATYNĘ NAMACZAMY W ODROBINIE WODY, NASTĘPNIE PODGRZEWAMY W KĄPIELI WODNEJ MUSI BYĆ LEKKO CIEPŁA,
   WLEWAMY JĄ DO ŚMIETANY,
   ŚMIETANĘ WYLEWAMY NA CIEMNĄ MASĘ I POSYPUJEMY 50 GR STARTEJ ŚMIETANY. WSTAWIAMY DO LODÓWKI, NAJLEPIEJ NA CAŁĄ NOC

RAFAELLO – dodatkowe informacje

-BISZKOPT MOŻNA UPIEC JUŻ POPRZEDNIEGO DNIA SKRACA TO CZAS PRZYGOTOWANIA CIASTA

-BISZKOPT NASĄCZAM ZAWSZE PONCZEM WODA PRZEGOTOWANA +CUKIER+SOK Z CYTRYNY