Pyszny Ananasowiec z bitą śmietaną

Delikatny, puszysty i pełen tropikalnych smaków ananasowiec na biszkopcie to propozycja dla tych, którzy tęsknią za latem i egzotycznymi owocami. Ten nieskomplikowany przepis przekłada się na spektakularny efekt końcowy – soczysty, przepojony aromatem ananasa biszkopt harmonizujący idealnie z lekką, aksamitną bitą śmietaną. Idealny na każdą okazję, nie tylko dla miłośników owoców, ale i dla osób, które zasługują na coś specjalnego. Wspaniale smakuje na drugi dzień, gdy biszkopt nasiąka soczystym ananasem. Ten ananasowiec przypomni Wam smaki dzieciństwa a dodatek bitej śmietany doda deserowi eleganckiego wykończenia. Spróbujecie?

Składniki:

Biszkopt:
7 jajek
6 łyżek cukru
7 łyżek mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 puszka ananasów
1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej
1 galaretka cytrynowa
1 opakowanie cukru waniliowego
3 żółtka
3 łyżki cukru
3 śmietany kremówki po 300ml
sok z 1 cytryny

Pyszny ananasowiec z bitą śmietaną – jak zrobić?

Biszkopt:

Białka ubijamy na gęstą pianę, dodajemy cukier i miksujemy dopóki cukier się nie rozpuści. Potem miksując na wolnych obrotach dodajemy żółtka, a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto przelewamy na blachę wyłożoną papierem, dajemy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok 25 minut.

Krem:

Ananasy z puszki pokroić w drobną kosteczkę. Sok który został w puszce po ananasach zagotować. Wymieszać razem: sok z cytryny, żółtka, 2 łyżki wody, cukier, mąka ziemniaczana, cukier waniliowy. Po wymieszaniu składników na gładką masę, wlać je do gotującego się soku z ananasów i zagotować budyń. Gdy budyń się zagotuje wsypujemy do niego galaretkę, a następnie na samym końcu ananasy pokrojone w kostkę. Budyń wystudzić.
Śmietany kremówki ubić, i dodawać powoli do zimnego budyniu, delikatnie mieszając.
Biszkopt przekroić w poprzek, przełożyć do środka większość kremu, przykryć drugą częścią biszkoptu i na górę wyłożyć resztę kremu.
Posypać płatkami migdałów, lub wiórkami kokosowymi.