Puszysty sernik adwokatowy

Ciężko odmówić sobie kawałka sernika, który jest lekki, puszysty i ma w sobie nuty ulubionych alkoholi. Sernik adwokatowy to cudowna wariacja tradycyjnego deseru, w której króluje wyjątkowy smak ajerkoniaku. Idealnie balansuje pomiędzy delikatnością serka i intensywnością adwokatu, dając w efekcie niesamowite doznania smakowe. To przepis dla tych, którzy poszukują nowych doznań kulinarycznych, a także dla fanów sernika. Przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. Wypróbuj sernik z ajerkoniakiem i sernik z adwokatem – oba smaki idealnie się komponują, tworząc niepowtarzalne połączenie.

Składniki:

• Kruche ciasto:
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 60 g masła
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka kakao
• Masa serowa:
• 1 kg twarogu półtłustego
• 1 szklanka cukru
• 5 jajek
• 1 budyń śmietankowy b/c (proszek)
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 200 ml oleju
• 250 ml adwokatu

Sernik adwokatowy – przepis

1. Kruche ciasto: Wszystkie składniki ciasta włożyć do misy miksera i zmiksować. Przełożyć na blat, zagnieść i uformować kulkę. Tortownicę wysmarować i wysypać mąką*. Ciastem wyłożyć dno tortownicy o średnicy 25 cm i włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki, ciasto gęsto nakłuć widelcem i podpiec około 20 minut w 180 stopniach. Wyjąć i przestudzić.
   Ciasto nie może być zbyt gorące przed wylaniem masy serowej.
2. Masa serowa:
   Twaróg zmielić w maszynce na drobnych oczkach, dodać jajka, cukier i chwilkę miksować na wolnych obrotach. Dodać budyń w proszku, śmietanę (płynną), olej i znowu zmiksować. Na koniec wlewać wolnym strumieniem adwokat i miksować do połączenia się składników. Masę serową wylać na podpieczony spód. Włożyć do piekarnika nagrzanego z termoobiegiem(góra-dół) na 170 stopni i piec około 70 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, lekko uchylić drzwi piekarnika i pozostawić sernik jeszcze około godziny w piekarniku. Sernik wyjąć z piekarnika, odpiąć obręcz z tortownicy i ostudzić. Najlepiej całą noc.

Puszysty sernik adwokatowy – dodatkowe informacje

*Twaróg do sernika musi być raczej suchy, nie mokry. Używałam klinka z biedronki.

Masy serowej nie miksujemy za długo ani na zbyt szybkich obrotach, by nie zrobiła się puszysta.

U mnie tortownica z ceramicznym dnem i silikonową obręczą, więc nie smarowałam i nie sypałam mąką.