Pokusa Pameli – sernik przekładany

Pokusa Pameli to niezwykle smakowity i oryginalny deser. Ten sernik różni się od innych nie tylko swą nazwą, ale przede wszystkim specyficznym sposobem przygotowania. Jego sekretem jest warstwa ciasta kruchego, które upieczemy w samym środku sernika, nadając mu unikalnej struktury i smaku. Składniki sernika przekładanego ciastem kruchym to te, które znamy i kochamy – twarożek, jajka, cukier, ale także nieco mniej standardowe jak śmietana, sok i skórka z cytryny. To połączenie smaków sprawia, że Pokusa Pameli to deser, którego nie da się odmówić.

Składniki:

CIASTO
– 500 g mąki pszennej typ 500
– 1 szklanka cukru
– 200 g masła
– 2 jajka
– 1 żółtko
– 2 łyżki śmietany
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– ziarenka wanilii
MASA SEROWA
– 1 kg białego twarogu
– 1,5 szklanki cukru
– 0,5 szklanki mleka
– 200 g masła
– 1 budyń śmietankowy
– 2 jajka
DODATKI
– wiórki kokosowe

Pokusa pameli – sernik przekładany – jak zrobić?

1.
Na początku przygotowujemy kruche ciasto. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, proszek do pieczenia, posiekane masło, 2 jajka, żółtko, śmietanę i ziarenka z laski wanilii. Zagniatamy ciasto i dzielimy je na trzy równie części. Każdą część umieszczamy w równych formach (23,5 cm x 39,5cm) wyłożonych papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 20 minut. Po upieczeniu ciasta studzimy.
2.
Biały twaróg, jajka, cukier i masło przekładamy do garnka, dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż masa się zagotuje, a następnie dodajemy budyń śmietankowy wymieszany z mlekiem, dokładnie mieszamy i ponownie zagotowujemy. Masę budyniowo – serową studzimy.
3.
Kruche ciasto przekładamy masą budyniowo – serową. Wierzch Pokusy dodatkowo smarujemy cienką warstwą masy i posypujemy wiórkami kokosowymi. Życzę smacznego! 🙂