Pleśniak z agrestem,znany również pod nazwą skubaniec

Czy kiedykolwiek próbowaliście pysznego pleśniaka z agrestem, który jest też znanym skubaniem? Jeśli nie, to jest to świetny czas aby spróbować! Ta tradycyjna polska potrawa jest najczęściej pieczona podczas letnich miesięcy kiedy agrest jest najbardziej soczysty i pełen smaku. Ciasto skubaniec z agrestem łączy w sobie delikatną kruchość placca i kwasową słodycz agrestu, tworząc niepowtarzalne połączenie smaków. Ten przepis jest idealny dla każdego, kto ceni sobie wyjątkowe połączenia smaków. Zapraszamy do odkrycia tajemnic jednego z najpopularniejszych tradycyjnych polskich ciast.

Składniki:

Blaszka 24×32 cm
Ciasto:
3 szkl.mąki pszennej
1 kostka masła lub margaryny
5 jajek L
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
Piana:
1 szkl.cukru drobnego
1 paczka kisielu ulubionego u mnie malinowy
Dodatkowo:
1 kg agrestu
1 mały słoik powideł lub dżemu u mnie dżem z owocami leśnymi

Pleśniak z agrestem, znany również pod nazwą skubaniec – jak zrobić?

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski, dodać masło lub margarynę posiekaną na mniejsze kawałki i posiekać razem z mąką, dodać żółtka i zagnieść szybko ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, do mniejszej dodać kakao i zagnieść do połączenia.
Blaszkę 24×32 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wygnieść palcami ciasto jasne na dnie blaszki, rozsmarować dżem, wyłożyć agrest.
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywno, dodawać stopniowo cukier cały czas miksując, gdy piana jest sztywna i cukier niewyczuwalny, wsypać kisiel, miksować do połączenia składników i wyłożyć ubitą pianę na owoce, równo rozsmarować, na pianę zetrzeć na tarce ciasto ciemne.
Piec

xxxx – dodatkowe informacje

Do ciasta można użyć również mrożonych owoców, najlepszy z czerwoną i czarną porzeczką i oczywiście z agrestem.