Placuszki z kaszy gryczanej z łososiem

Racuchy z kaszy gryczanej to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków na śniadanie lub lekką kolację. Ten nietuzinkowy przepis dopełnia smakowe unikalne połączenie łososia z aromatyczną kaszą gryczaną. Placuszki z kaszy gryczanej z łososiem to egzotyczne połączenie, które z pewnością przyciągnie miłośników kuchni fusion. To świetna okazja, aby wprowadzić do swojej diety więcej ryb i zdrowych zbóż. Kasza gryczana jest bogata w białko, błonnik i minerały, a łosoś dostarcza cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ta propozycja na pewno zachwyci wszelkimi miłośnikami zdrowej kuchni.

Składniki:

30 dag ugotowanej kaszy gryczanej (torebka)
2 jajka
2 łyżki mąki
4 łyżki startego sera żółtego
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka majeranku
sól, pieprz
olej do smażenia
Sos chrzanowy:
3 łyżki majonezu
5 łyżek śmietany 30%
2-3 łyżki chrzanu tartego lub ze słoika
sól, cukier
Dodatkowo:
łosoś wędzony

Placuszki z kaszy gryczanej z łososiem – jak zrobić?

1.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na oleju. Kaszę wsypujemy do miski, dodajemy jajka, mąkę, ser żółty, przeciśnięty czosnek, natkę i majeranek. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smażymy placuszki na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą, doprawiamy do smaku cukrem i solą. Na każdym placuszku robimy kleks z sosu chrzanowego, układamy na nim kawałek wędzonego łososia.