Placek z nutellą i brzoskwiniami

Miłośnicy Nutelli, tego przepisu nie możecie przegapić! Przedstawiamy Wam nieodparte połączenie delikatnego ciasta brzoskwiniowego i ulubionego przez wiele osób kremu Nutella. Placek z Nutellą i brzoskwiniami to doskonałe połączenie wspaniałych smaków i tekstur, które wprost rozpływa się w ustach. Wyjątkowa słodycz brzoskwiń doskonale komponuje się z nutowym smakiem kremu, tworząc prawdziwą symfonię smaków. Ten przepis na ciasto z nutellą to gwarancja małego, słodkiego grzechu, na który warto sobie pozwolić. Idealny na podwieczorki, pikniki, uroczystości rodzinne czy po prostu jako coś słodkiego do kawy czy herbaty.

Składniki:

• Biszkopt:
• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• Galaretka:
• puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• Krem:
• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 cukry waniliowe
• 4 łyżki cukru
• 2 żółtka
• kostka masła
• Masa śmietanowa:
• śmietana 30%
• 1 galaretka cytrynowa
• Masa nutellowa:
• słoiczek nutelli (350 g)
• 1 wafel
• Dodatkowo:
• opakowanie biszkoptów (ja użyłam okrągłych)
• 1 pasek czekolady

Placek z nutellą i brzoskwiniami – jak zrobić?

1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170ºC około 30 – 40 minut. Po upieczeniu podzielić na dwie części.
2. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody. Brzoskwinie pokroić w kostkę. Gdy galaretka zacznie tężeć wymieszać z brzoskwiniami.
3. Krem: 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku roztrzepać żółtka i rozpuścić mąki. Wlać na gotujące mleko, mieszać energicznie. Wystudzić. Masło utrzeć na puch porcjami dodawać budyń.
4. Galaretkę rozpuścić w ½ szklanki gorącej wody. Wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać galaretkę.
5. Wafel pokruszyć, nutellę lekko podgrzać – wymieszać z waflem.
6. Przełożenie: połowa biszkopta – galaretka z brzoskwiniami – biszkopt – masa nutellowa – krem – biszkopty – masa śmietanowa – starta czekolada

Porady – dodatkowe informacje

Moja blacha ma wymiary 23×38 cm.

Odgrzewając nutellę należy uważać, aby się nie przypaliła. Ja trochę „nutelli” zjadłam i ciężko mi było potem przykryć biszkopt 🙂