Placek truskawkowy z masą budyniową

W sezonie truskawkowym każdy smakosz deserów powinien spróbować Placek Truskawkowy z Masą Budyńiową. Ten apetyczny placek jest godnym reprezentantem letnich smaków. Wspaniale łączy w sobie słodycz dojrzałych truskawek z delikatną, jedwabiście gładką masą budyniową. Ciasto truskawkowe z masą budyniową to prawdziwa uczta dla podniebienia, ale i dla oczu, bo prezentuje się wyjątkowo efektownie. Idealnie sprawdzi się na różne okazje, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Ta wariacja na temat placu z truskawkami i masą budyniową z pewnością zachwyci wszystkich miłośników owocowych deserów.

Składniki:

• Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki
  • 6 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa budyniowa:
  • 500 ml mleka
  • 1 szkl. cukru
  • 2 żółtka
  • łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego
  • kostka masła
• Oraz:
  • 50 ml dowolnego soku lub słabej herbaty
  • 1 kg truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe

Placek truskawkowy z masą budyniową – jak zrobić?

1. Biszkopt: białka ubijamy z cukrem i żółtkami. Wsypujemy mąkę, proszek i cukier waniliowy. Mieszamy. Pieczemy (forma 23×30 cm) 30 minut w temp. 180 °C. Studzimy.
2. Masa budyniowa: 400 ml mleka zagotowujemy z cukrem, wlewamy pozostałe mleko wymieszane z mąkami i żółtkami. Chwilę gotujemy, aż masa zgęstnieje. Studzimy. Masło ucieramy na puch, dodając stopniowo masę budyniową.
3. Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Galaretki rozpuszczamy w 800 ml wrzącej wody, odstawiamy do stężenia. Biszkopt skrapiamy sokiem lub herbatą. Wykładamy masę, układamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki.

Porady – dodatkowe informacje o placeku truskawkowym z masą budyniową

RADY Agnieszki Turek: Ciasto można udekorować kleksami bitej śmietany.