Pizza sycylijska

Dziś mamy dla Was niepowtarzalny przepis, który przeniesie Was w rejony słońca, morza i pysznego jedzenia – to pizza sycylijska. Ta tradycyjna włoska potrawa, pochodząca z malowniczej Sycylii, charakteryzuje się grubsza ciasto i obfitością świeżych składników. Jej wyjątkowy smak zawdzięcza między innymi aromatycznym ziołom i soczystym pomidorom. Różnica między pizzą neapolitańską a sycylijską polega przede wszystkim na grubości i charakterze ciasta, a także nieco innym zestawie dodatków. Gotowanie według tego przepisu to doskonała okazja, by na chwilę przenieść się w atmosferę słonecznej Italii.

Składniki:

• 300g mąki
• 200ml wody
• 20g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju
• sól
• Dodatkowo:
• kilka czarnych oliwek
• przyprawa do pizzy po sycylijsku
• 150g sera mozzarella startego
• pół świeżej papryki pociętej w piórka
• kilka suszonych pomidorów z zalewy (można pociąć w paski)
• Sos:
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 3-4 łyżki ketchupu
• 1-2 łyżki wody

Pizza sycylijska – jak zrobić?

1. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać mąkę, olej, sól i zagnieść ciasto.
2. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm.
4. Posmarować sosem, posypać serem i ułożyć resztę składników.
5. Po wierzchu posypać przyprawą do pizzy.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika, rozgrzanego do 220 stopni, i piec ok. 15 min.

Pizza sycylijska – dodatkowe informacje

1/ Każdą sycylijską pizzę powinno się piec krótko w bardzo wysokiej temperaturze.