Pierożki Gyros

Zapraszam do odkrywania kuchni greckiej w nieco nietypowy sposób – poprzez połączenie jej smaków z tradycyjnymi, polskimi pierogami. Prezentowany przepis na pierożki gyros zadowoli miłośników pikantnych, bogatych w smaku potraw. To oryginalne danie łączy w sobie soczystość mięsa z gyrosa oraz lekkostrawną, delikatną pierogową skorupkę. Idealne na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi. Te unikalne pierożki z gyrosem doskonale sprawdzą się jako szybki lunch czy ciepła kolacja. Niezależnie od okazji, pierogi gyros z pewnością dostarczą aromatycznych doznań i zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

• Ciasto:
• 1 kg mąki
• 1/2 litra mleka
• 10 dkg drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oregano
• 1 jajko, 2 żółtka
• 1/2 margaryny
• Farsz:
• 1 kg piersi z kurczaka
• 2 przyprawy gyros
• 2 papryki czerwone
• 1/2 kg pieczarek
• 30 dkg sera żółtego
• 4 cebule
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Pierożki gyros – jak zrobić?

1. 1.
   Farsz: Cebulę pokrojoną w kostkę usmażyć na oleju.
2. 2.
   Mięso pokrojone w kostkę usmażyć na oleju, posypać przyprawą gyros.
3. 3.
   Paprykę i pieczarki również pokroić w kostkę, usmażyć, posypać oregano i posolić.
4. 4.
   Po usmażeniu połączyć wszystkie składniki. Dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać. Jak już farsz będzie letni dodać starty żółty ser.
5. 5.
   W letnim mleku zmieszać drożdże, jajka, cukier, margarynę (roztopioną i wystudzoną) dać to wszystko do mąki. Dodać sól i oregano. Zarobić ciasto tak jak na pierogi.
6. 6.
   Rozwałkować ciasto, wykrawać większą szklanką kółka. Nakładać farsz i sklejać jak pierogi. Układać na blasze i nakłuć wykałaczką po parę dziurek. Piec aż się zarumienią.

Porady – dodatkowe informacje

Najlepiej smakują pierożki gyros maczane w sosie czosnkowym, albo z barszczem czerwonym.