PIEROGI Z MIĘSEM, KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Poznaj tradycyjne polskie pierogi, tym razem z wyjątkowo smacznym farszem: mieszanką mięsa, kapusty i grzybów. Niezwykle pożywne i przepyszne, to danie, które zawsze przynosi wszyscy do stołu. Choć przyrządzenie wymaga nieco czasu i cierpliwości, każda minuta jest tego warta, bo końcowy efekt jest niezrównany. Ta wersja pierogów łączy najlepsze, co polska kuchnia ma do zaoferowania. Posmakuj niepowtarzalnej kombinacji mięsa, kapusty i grzybów zawartych w delikatnym, ręcznie ulepionym cieście. Przygotuj sobie te pyszne pierogi i ciesz się smakiem tradycyjnej polskiej kuchni. Ten przepis na pierogi z mięsem, kapustą i grzybami na pewno zachwyci każde podniebienie.

Składniki

• SKŁADNIKI NA CIASTO:
  • 5 szklanek mąki
  • 2 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
• SKŁADNIKI NA FARSZ:
  • 500g łopatki lub szynki wieprzowej
  • 250g kapusty kiszonej
  • 100g grzybów leśnych suszonych
  • 1 duża cebula
  • 2 szt liść laurowy
  • ziarenka ziela angielskiego
  • ziarenka pieprzu czarnego
  • ostra mielona papryka
  • 3,4 łyżki oliwy
  • włoszczyzna

Pierogi z mięsem, kapustą i grzybami – jak zrobić?

1. Grzybki namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie ugotować. Mięso pokroić w kostkę i ugotować z włoszczyzną, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Kapustę wypłukać z nadmiaru kwasu i ugotować z liściem laurowym, zielem angielskim i ziarenkami pieprzu. Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju. Ostygnięte składniki farszu zmielić wraz z wcześniej ugotowanymi grzybami. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką do smaku.
2. Do gorącej wody wsypać sól, mieszać do rozpuszczenia. Mąkę połączyć z wodą i oliwą. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, pozostawić pod przykryciem (np. miską) na ok. 15 min.
3. Rozwałkować i wycinać dowolnej wielkości krążki.
4. Na każdy krążek kolejno nakładać farsz.
5. Zlepiać, można robić na brzegach zaszczypki.
6. Gotować lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. SMACZNEGO 🙂

PIEROGI Z MIĘSEM, KAPUSTĄ I GRZYBAMI – dodatkowe informacje

Przepis na ok. 60 sztuk pierogów z mięsem, kapustą i grzybami, w zależności od ich wielkości. Często robię więcej i mrożę 🙂