Pesto szczypiorkowe z kwiatami bazylii

Oto absolutny hit sezonu: Pesto szczypiorkowe z kwiatami bazylii! To wariacja na temat klasycznego pesto, która zachwyci miłośników zielonych smaków. Kwiaty bazylii dodają tej potrawie floralnej nucie, która cudownie komponuje się z ostrzejszym smakiem szczypiorku. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych warzyw, makaronu czy pieczywa. Przepis nie jest skomplikowany, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi ten krótki czas spędzony w kuchni. Zachęcam do wypróbowania tego wyjątkowego przepisu na pesto szczypiorkowe, szczególnie kiedy mamy dostęp do świeżych ziół prosto z naszego ogródka.

Składniki:

• Pół kilo młodej cebuli z szczypiorem (jak najwięcej szczypiorku)
• 1 główka czosnku
• Łyżka soli
• Łyżka cukru
• Łyżeczka pieprzu
• Sok z 1 cytryny
• Pół szklanki oleju
• Łyżka kwiatów bazylii

Pesto szczypiorkowe z kwiatami bazylii – jak zrobić?

1. Oczyszczone cebulki blendujemy razem z szczypiorem, obranym czosnkiem, połową oleju, sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Pieniądze zblendowaniu dodajemy umyte kwiaty bazylii, przekładamy do małych słoików, wierzch zalewamy olejem. Zakręcamy. Pasteryzujemy około 20 minut.

Pesto szczypiorkowe z kwiatami bazylii – dodatkowe informacje

Pesto jest ostre, dla złagodzenia smaku możemy dodać pesto do sosu jako przyprawę. Jeśli ktoś lubi ostre potrawy, pesto smakuje idealnie na zimno np z wędlina, serem lub jajkiem.