Pazur tygrysa

Pazur Tygrysa to nietuzinkowa potrawa, będąca gastronomiczną wywrotką dla większości europejskich kucharzy. Jej unikalny smak i tekstura na pewno zaskoczą najbardziej wytrawne podniebienia. Kluczowymi składnikami tego oryginalnego dania są oczywiście pazury tygrysa, których zdobycie może okazać się niebagatelnym wyzwaniem. Oryginalny przepis pochodzi z dalekiego Wschodu i jest tradycyjnie serwowany na specjalne okazje. Pomimo swojej ekstrawagancji, przygotowanie tej potrawy jest możliwe także w naszych warunkach, dzięki czemu każdy miłośnik egzotycznej kuchni może cieszyć się tym nietypowym smakiem. Przekonajcie się sami i zapraszajcie do wspólnego stołu odwagi!

Składniki:

• Ciasto:
• 2 szklanki mąki
• 6 jajek
• 1 margaryna
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki dżemu
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem:
• 2,5 szklanki mleka
• 3 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 30 dag margaryny
• 200 g kokosu
• 1 szklanka mleka
• herbatniki
• masa krówkowa

Pazur tygrysa – jak zrobić?

1. Margarynę, kakao, cukier i 6 łyżek wody zagotować i ostudzić. Do zimnej masy dodać dżem, mieszając mikserem dodać żółtka oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać delikatnie z ciastem. Piec 50 min w temp 180 st C. Po upieczeniu przekroić na 2 części.
2. 2 szklanki mleka zagotować, w pół szklanki roztrzepać żółtka, mąki i wlać na gotujące się mleko, ugotować budyń. Pozostałą 1 szklankę mleka zagotować i zalać wrzącym kokos. Poczekać aż oba budynie wystygną. Utrzeć margarynę i dodawać po kolei budynie, na koniec można dodać do smaku spirytus.
3. Przełożenie ciasta:
   • I część ciasta
   • połowa masy
   • warstwa herbatników
   • masa krówkowa
   • warstwa herbatników
   • druga połowa masy
   • II część ciasta
   • polewa

Pazur tygrysa – dodatkowe informacje

Masę krówkową przed wyłożeniem z puszki należy włożyć do gorącej wody, będzie się wtedy lepiej rozprowadzała.