PĄCZKI JAK Z CUKIERNI

Czy marzysz o tym, by przyrządzić w domowym zaciszu pączki, które smakują niczym te prosto z ulubionej cukierni? Przedstawiamy Ci przepis na pączki jak z cukierni, który pozwoli ci poczuć na języku ich niepowtarzalny smak, znać tylko prawdziwym miłośnikom tego ciastka. Przystąp do przygotowywania pączków według naszego przepisu, a zobaczysz, że nie potrzebujesz specjalistycznych umiejętności czy sprzętu, aby odtworzyć nieodparty, słodki smak cukierniczych wypieków. Poczujesz dumę samodzielnie przygotowanych, pysznych pączków, które zaspokoją gust najbardziej wymagających łasuchów. Cena? Zaledwie kilka prostych składników, trochę czasu i odrobina miłości do pieczenia.

Składniki:

3 szklanki mąki
70 g drożdży
2 łyżki cukru
2 jajka
1 szklanka mleka
125 g masła lub margaryny
szczypta soli
1/2 szklanki cukru pudru
powidła śliwkowe lub marmolada
ok. 1l oleju do smażenia

Pączki jak z cukierni – jak zrobić? Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić z 1/2 szklanki letniego mleka i łyżką cukru, zasypać 10 dag mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut, by rozczyn urósł. Masło lub margarynę stopić.
W misce utrzeć jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę, resztę mleka, szczyptę soli oraz rozczyn.
Wyrobić ciasto. Następnie po trochu wlewać margarynę, jeszcze chwilę wyrabiać do momentu wchłonięcia tłuszczu. Miskę z wyrobionym gładkim ciastem włożyć do zlewu wypełnionego ZIMNĄ WODĄ! Odczekać 1/2 godziny aż wyrośnie.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkować je na grubość 2 cm. Wycinać kółka. Układać na nich nadzienie, przykrywać pustymi kółkami i starannie zlepiać.
Pączki układać na deseczce oprószonej mąką, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Tłuszcz rozgrzać w szerokim rondelku/garnku.
Wkładać pączki i smażyć. Podczas smażenia pączki powinny swobodnie pływać.
Usmażone pączki ostrożnie wyjmować łyżką cedzakową, wykładać na papierowy ręcznik, do odsączenia tłuszczu.
Po ostudzeniu lukrować lub posypać cukrem pudrem.