Orzeszki nadziewane kremem michałkowym

Miłośnicy słodyczy z pewnością docenią romantyczny przepis na orzeszki nadziewane kremem michałkowym. Są to pyszne, słodkie przekąski w starannie wybranej formie orzechów, które doskonale komponują się z kruchym kremem michałkowym. Wykwintne smaki tych delikatesów z pewnością zadowolą zarówno dziatwę, jak i gości na przyjęciach. Orzeszki nadziewane kremem michałkowym to doskonały prezent dla kogoś bliskiego lub podarunek na specjalną okazję. Składniki są proste i łatwo dostępne, a przygotowanie – mimo że wymaga trochę czasu – jest niesamowicie satysfakcjonujące. Każdy kęs tego wspaniałego deseru to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki:

SKŁADNIKI NA CIASTO:
440 g mąki tortowej
100 g cukru pudru
2 jajka
250 g masła lub margaryny
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
SKŁADNIKI NA KREM MICHAŁKOWY:
100 ml śmietanki kremówki 30%
1/4 szklanki mleka w proszku
100 g czekolady, białej
30 g serka mascarpone
30 g orzeszków ziemnych, zmielonych
1 łyżeczka alkoholu np. wódki lub rumu

Orzeszki nadziewane kremem michałkowym – jak zrobić?

Masło roztapiamy i studzimy.
Jajka lekko roztrzepujemy widelcem.
Mąkę przesiewamy razem z sodą oraz cukrem pudrem.
Dodajemy sól, cukier waniliowy, jajka oraz roztopione masło.
Wszystko razem zagniatamy, aż powstanie jednolite i dosyć tłuste ciasto.
Formujemy niewielkie kuleczki, które mają zając 1/2 wgłębienia w patelni do orzeszków (większe kuleczki rozleją się po patelni).
Mocno zaciskamy i przekładamy na rozgrzaną płytkę gazową lub elektryczną.
Pieczemy z każdej strony przez ok. 3 min do lekkiego zarumienienia.
Gotowe przekładamy do wystudzenia i postępujemy dokładnie tak samo, aż do wyczerpania ciasta.
Śmietankę podgrzewamy razem z białą czekoladą, mieszamy do połączenia.
Dodajemy przesiane mleko w proszku i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki.
Następnie dodajemy alkohol i chwilę mieszamy.
Przykrywamy i zostawiamy do wystudzenia.
Masę schładzamy kilka godzin w lodówce, a najlepiej całą noc.
Kolejnego dnia zimną masę ubijamy mikserem, aż będzie mocno gęsta.
Dodajemy serek mascarpone i miksujemy.
Na koniec krem łączymy z orzeszkami.
Krem Michałkowy jest gotowy do nadziewania.
Jedną połówkę nadziewamy z górka i przykrywamy drugą połówką, lekko dociskając.