Nalewka z jeżyn

Zapraszamy do odkrycia świata domowej roboty nalewek i degustacji niesamowicie smacznej i aromatycznej nalewki z jeżyn. Ten nietuzinkowy przepis łączy w sobie tradycyjną sztukę destylacji i wyjatkowy smak letnich owoców, dając wynik, który zasłużenie mógłby zagościć na stałe w każdej domowej spiżarni. Pozwól sobie na mały kąsek luksusu – stwórz własną nalewkę z jeżyn -zaskocz swoich gości nietuzinkowym smakiem i zapachem. Na jej bazie możemy stworzyć również wersje z innymi owocami, jak nalewka z jeżyn i malin. Cudowny bukiet smaków i łatwość wykonania sprawia, że warto spróbować tej domowej przyjemności.

Składniki:

1 kg jeżyn
1 litr alkoholu 60%
30 dag cukru

Nalewka z jeżyn – jak zrobić?

Jeżyny zalewamy spirytusem, odstawiamy na 14 dni, od czasu do czasu mieszamy słojem z nalewką. Nie przedłużajmy czasu maceracji owoców w spirytusie, bo alkohol ekstrahuje z pestek jeżyn za dużo goryczki. Po 14 dniach zlewamy wytrawną nalewkę, a owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 7 dni. Po 7 dniach zlewamy słodki nalew i łączymy z wcześniej zlanym nalewem wytrawnym. Nalewkę rozlewamy do butelek i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 6 miesięcy. Pozostałe owoce z nalewki możemy użyć zimą do herbatki z prądem 🙂