Metrowiec (w jednej blaszce)

Zapraszamy do spróbowania klasycznego polskiego ciasta – metrowca, nazywanego również budyniowcem. Ta wykwintna, kremowa przysmak, który jest nieodłącznym elementem wielu domowych spotkań i rodzinnych uroczystości, na pewno zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Pieczenie metrowca jest łączeniem delikatnego biszkoptu z kremem na bazie budyniu, co nadaje mu jednocześnie miękkiej i wilgotnej konsystencji. Nasz przepis zawiera wszystkie niezbędne składniki do stworzenia domowego metrowca w jednej blaszce, bez potrzeby dzielenia ciasta na warstwy. Zaskocz swoich bliskich tym tradycyjnym wypiekiem, serwowanym zawsze na specjalne okazje.

Składniki:

ciasto:
- 2,5 szklanki mąki orkiszowej
- 4 jaja
- szklanka cukru/słodzika
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 16 łyżek oleju
- 16 łyżek wody przegotowanej zimnej
- 2 łyżki kakao ciemnego
masa:
- 3 szklanki mleka
- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (bez cukru)
- pół kostki masła miękkiego
- pół opakowania galaretki cytrynowej (bez cukru)
- dosłodzić wedle uznania
polewa:
- opakowanie gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka mleka

Metrowiec (w jednej blaszce) – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

Ciasto:
1. Jajka ubijamy z cukrem/słodzikiem, dodajemy olej i wodę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do reszty masy.
2. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia wlewamy 3/4 masy, a do reszty dodajemy kakao, mieszamy i wylewamy na białą masę. Możecie dodatkowo rozprowadzić łyżką ciemną warstwę. Pieczemy 45 minut 180 stopni.
Masa:
1. W 1 szklance mleka rozrabiamy budyń, a resztę gotujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozrobiony budyń i mieszamy do zgęstnienia.
2. Do gorącego budyniu dodajemy pół kostki masła i pół opakowania galaretki. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy.
Polewa:
1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w garnuszku, dodajemy masło i mleko, aby zgęstniało i studzimy.
2. Ostudzone ciasto kroimy w plastry (grubości ok 2 cm, aby nie były za cienkie). Przekładamy je masą budyniową, polewamy polewą i można dodatkowo ozdobić. Schładzamy w lodówce, najlepiej całą noc.