Mazurek z budyniem i czekoladą

Mazurek z budyniem i czekoladą to doskonały sposób na połączenie klasycznego polskiego ciasta z ulubionym smakiem dzieci i dorosłych – czekolady. Ten przysmak z pewnością ożywi każdy świąteczny stół i sprawi, że Wielkanoc będzie wyjątkowo słodka. Ta wersja mazurka charakteryzuje się wyjątkowo miękkim smakiem białego budyniu i kontrastującym z nim, intensywnym smakiem ciemnej czekolady. Dodatek mazurka z masą budyniową dołącza do tradycyjnych wariantów tego ciasta, wprowadzając nowe smaki i tekstury. Jeśli szukasz czegoś innowacyjnego i jednocześnie klasycznego, ten przepis z pewnością Cię zainteresuje.

Składniki:

• 175g mąki
• 100g zimnego masła
• 1 żółtko
• 50g cukru pudru
• 2 łyżki śmietany
• Krem:
• 250 ml mleka
• 1/2 opakowania budyniu śmietankowego/waniliowego
• 80g masła
• 1-2 łyżki cukru
• 150g czekolady
• 4 łyżki śmietanki 30%
• Do dekoracji:
• migdały, suszone wiśnie i morele

Mazurek z budyniem i czekoladą – jak zrobić?

1. Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki formy wysmarować masłem.
2. Mąkę przesiać przez sito, dodać cukier i zimne masło, żółtko i śmietanę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 45 min do godziny.
3. Krem: Mleko 200ml zagotować w garnku, wlać budyń (wcześniej rozcieńczony w 50 ml mleka) i odstawić w chłodne miejsce.
4. Połowę ciasta rozwałkować, wyłożyć dno formy, delikatnie ponakuwać widelcem. Z drugiej cześci wyłożyć boki foremki. Piec w piekarniki 180 stopni przez 20-25 min.
5. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Do budyniu dodać masło pokojowej temp., zmiksować mikserem i wyłożyć na ciasto.
6. Krem czekoladowy: Czekoladę pokruszyć na kawałki, dodać do gorącej śmietanki, dokładnie wymieszać i polać ciasto.
7. Udekorować mazurek migdałami i suszonymi owocami. Gotowe ciasto ostudzić.

Mazurek z budyniem i czekoladą – dodatkowe informacje

Nasza wyobraźnia jest nieograniczona, ja z produktów do dekoracji ułożyłam kwiaty.