Mazurek wielkanocny

Mazurek wielkanocny to tradycyjne polskie ciasto, które od lat jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu podczas Wielkanocy. Przepis na ten smakołyk jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, dzięki czemu mazurek zawsze cieszy się niezmienną popularnością. To staropolskie ciasto charakteryzuje się kruchym spodem i bogactwem różnorodnych dekoracji oraz smaków. Na blogu „Moje Wypieki” znalazłam przepis, który stanowi idealne połączenie tradycji z nutą nowoczesności. To skomplikowany przepis, ale końcowy efekt jest tego warty. Udekorowany mazurek jest prawdziwym arcydziełem cukierniczym, a jego smak nie ma sobie równych.

Składniki:

• Ciasto:
  • 40 dag mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 6 żółtek
  • 25 dag margaryny
  • 20 dag cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Krem:
  • 1/2 kg masła
  • 4 żółtka
  • jajko
  • 20 dag cukru
  • szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 7 kropli olejku rumowego
• Do dekoracji:
  • cukier puder lub kakao

Mazurek wielkanocny – jak zrobić?

1. 1. Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto. Blachę wykładamy natłuszczonym pergaminem. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Każdą pieczemy na złoty kolor (ok. 30 minut) w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 °C.
2. 2. Mieszamy mleko, żółtka, jajko, cukier i mąkę. Gotujemy w kąpieli wodnej, mieszając. Masło ucieramy, stopniowo dodając ostudzony budyń i olejek.
3. 3. Ciasto przekładamy masą. Polewamy białym lub kakaowym lukrem. Dekoracyjny wzorek robimy widelcem.

Słowa kluczowe: mazurek wielkanocny, moje wypieki

Mazurek wielkanocny – dodatkowe informacje

● Ciasto możemy polać polewą czekoladową.

● Do dekoracji możemy wykorzystać migdały, rodzynki i orzechy, a także świeże oraz kandyzowane owoce.