MAZUREK KRÓLEWSKI ZWANY TEŻ NIEBEM

Mazurek Królewski, zwany również Niebem, to wyjątkowy deser, który powinien zagościć na twoim stole podczas świątecznej uczty. Ten rogale świętomarcińskie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia, łącząc w sobie tradycyjne smaki piernika, marmolady figowej i miodu. Mazurek królewski jest tak delikatny i smaczny, że można go nazwać 'niebem w gębie’. W opisywanym przepisie znajdują się dokładne wskazówki, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy wypiek. To nie jest jedynie przepis na ciasto, ale przepis na prawdziwą świąteczną atmosferę. Przygotuj swój własny, niebiański Mazurek Królewski i podziel się smakiem świąt z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki:

CIASTO:
4 żółtka
15 dag cukru pudru
30 dag masła lub margaryny
50 dag mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
KREM:
30 dag zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
3/4 szklanki mleka i cukru
0,5 opakowania cukru waniliowego
masło lub margaryna 250 g
3-4 łyżki kaszy manny
troszkę alkoholu
JABŁKA:
1 l smażonych jabłek w słoiku lub ok. 1,5 kg świeżych
cytrynowa galaretka
POLEWA:
12 dag masła lub margaryny
po 5 łyżek kakao, cukru, śmietany lub mleka
łyżka żelatyny

Mazurek królewski zwany też niebem – jak zrobić?

1.
WYKONANIE:

Przesiewamy mąkę razem z proszkiem i cukrem pudrem. Dodajemy masło, siekamy dodajemy żółtka. Jeśli ciasto nie chce się zagnieść dodajemy parę łyżek zimnej wody. Ciasto należy dobrze schłodzić i podzielić na dwie części. Rozwałkować na blachy o wymiarach 25/40 cm. Wykładamy papierem do pieczenia, aż po brzegi formy żeby łatwiej wyciągnąć po upieczeniu, blaty są bardzo kruche.
2.
JABŁKA:

Obrać, zetrzeć na tarce i gotować pod przykryciem z niewielką ilością wody aż jabłka się rozpadną. Pod koniec dosłodzić do smaku, dodać galaretkę i dobrze wymieszać. Jak trochę przestygną przekładamy kruche ciasta.
3.
MASA:

Do garnka dodajemy cukier, mleko i kaszę mannę, podgrzewamy a następnie wsypujemy orzechy. Cały czas mieszamy i gotujemy do momentu, aż orzechy będą gęste. Odstawiamy do przestudzenia.
4.
Kostkę masła ucieramy na puch dodajemy po łyżce orzechów, aż do wyczerpania. Pod koniec dodajemy alkohol. Ucieramy i wykładamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki.
5.
POLEWA:

Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody. Następnie rozpuszczamy w mikrofalówce. Masło, cukier, śmietanę i kakao rozpuszczamy, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy. Dodajemy żelatynę. Jak trochę przestygnie wylewamy równomiernie na krem. Dowolnie dekorujemy. Przechowujemy w lodówce. Smacznego 🙂