Mazurek kajmakowy Magdy Gessler

Mazurek Kajmakowy Magdy Gessler to znakomity wybór na świąteczny deser. Ten bogaty, słodki wypiek z ręcznymi ozdobami przyciąga uwagę swoją niepowtarzalną estetyką i smakiem. Mazurek jest tradycyjnym polskim ciastem na Wielkanoc, a Magda Gessler, znana polska restauratorka i osobowość telewizyjna, podnosi to danie na wyższy poziom. Jej przepis na kruche ciasto mazurek uwielbiany jest przez wiele osób za wyjątkową miękkość i smak. Jest to prawdziwy majstersztyk sztuki kulinarnej, który łączy staropolską tradycję z nowoczesnym podejściem do wypieków. Wypróbuj mazurek kajmakowy Magdy Gessler i przekonaj się sam.

Składniki:

• Składniki na spód mazurka:
• 250 g mąki pszennej
• 160 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka
• Składniki na wierzch mazurka:
• 250 g masy kajmakowej z puszki
• 75 g sparzonych i obranych migdałów
• 75 g suszonych gruszek

Mazurek kajmakowy Magdy Gessler – jak zrobić?

1. 1.
   Przygotowanie mazurka kajmakowego Magdy Gessler zaczynamy od spodu – mąkę wsypujemy do misy robota, dodajemy cukier puder. Wrzucamy też posiekane masło i żółtka. Wyrabiamy ciasto płaskim mieszadłem, aż składniki zaczną formować grudki. W razie potrzeby, można dodać kilka łyżek zimnej wody. Nie miksujemy długo – tylko do połączenia składników w kulę. Ciasto spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na minimum godzinę.
2. 2.
   Blachę wykładamy papierem do pieczenia i na nim układamy rozwałkowany na placek kruchy spód. Część ciasta możemy przeznaczyć na stworzenie dekoracyjnego rantu, zaplatając na przykład wałeczki ciasta w warkocz, układając go na obwodzie placka i lekko dociskając.
3. 3.
   Kruchy spód mazurka kajmakowego Magdy Gessler pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut, aż zezłoci się. Ciasto zostawiamy do przestudzenia.
4. 4.
   Wierzch mazurka: Na upieczonym kruchym spodzie rozsmarowujemy masę kajmakową (jeśli ciasto będzie jeszcze delikatnie ciepłe, łatwiej będzie się kajmak rozsmarowywać). Wierzch dekorujemy migdałami i pokrojoną gruszką.

Słowa kluczowe: mazurki magdy gessler, przepis na mazurek magdy gessler, ciasto na mazurek magdy gessler, mazurek wielkanocny przepis magda gessler, mazurek kajmakowy magdy gessler, mazurki gesslerowej, mazurek gessler, kruche ciasto gessler, mazurek wielkanocny magdy gessler, mazurek czekoladowy magdy gessler, mazurek magdy gessler

Porady – Dodatkowe informacje

Ja migdały siekam i prażę na suchej patelni, by nabrały złotego koloru. Dzięki temu są bardziej aromatyczne i chrupiące.

Gruszki do mazurka kajmakowego warto wcześniej namoczyć przez kilkanaście minut w gorącej wodzie lub w gruszkówce.