Mangold kiszony a’la szczaw
Mangold to cenna roślina liściowa pełna witamin i składników mineralnych. Ten przepis na kiszenie mangoldu a’la szczaw łączy klasyczną tradycję fermentacji owoców i warzyw z unikalnym bogactwem smaku tej rośliny. Przepis wykorzystuje minimalizm składników, podkreślając naturalny, ziemisty smak mangoldu. Waniliowe, korzenne nuty mangoldu są podkreślone przez kwasowe, pikantne tony procesu kiszenia, tworząc zaskakujące, ale przyjemne połączenie smaków. Ten mangold kiszony a’la szczaw to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają innowacyjnych sposobów na wykorzystanie tego wartościowego warzywa. Idealny do łagodzenia ostrego dania lub podkreślenia łagodnych smaków w sałatkach czy kanapkach.
admin
Składniki:
- mangold (ilość wedle uznania)
- sól kamienna (1 łyżka na litr wody)
- ząbki czosnku (według preferencji smakowych)
- baldachy nasienne zielonego kopru
- nać selera (według preferencji smakowych)
Mangold kiszony a’la szczaw – jak zrobić?
Mangold kiszony a’la szczaw – dodatkowe informacje
Mangold przygotowany w ten sposób posłuży jako dodatek do oszukanej zupy szczawiowej.
Zobacz inne przepisy
Poprzedni przepis: Mango Lassi - Koktajl z mango, jogurtu, wody z nutą kardamonu
Następny przepis: Maniok - Góralski Przekładaniec